L-鼠李糖厂家

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L-鼠李糖的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

L-鼠李糖的CAS号通常为 6155-35-7（对应L-鼠李糖一水合物）。

2. 分子式

L-鼠李糖的分子式为 C₆H₁₂O₅，一水合物的分子式为 C₆H₁₂O₅·H₂O。

3. 简介

L-鼠李糖又称6-脱氧-L-甘露糖，是一种天然存在的有机化合物，广泛存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中。其甜度约为蔗糖的33%，可作为甜味剂使用。

4. 性状

• 外观：纯品为白色晶体或结晶性粉末。

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于油脂。

• 熔点：α-型鼠李糖（含一分子结晶水）的熔点为82~92℃，β-型（无水）的熔点为122~126℃。

• 其他：α-型鼠李糖加热后失去结晶水转变为β-型，β-型在空气中吸湿转变为α-型。

5. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：L-鼠李糖可用作甜味剂、增稠剂和保湿剂，适用于糕点、糖果、饮料、果酱、果冻等食品的生产。

• 用法用量：

• 焙烤食品：200~500 mg/kg

• 肉产品：20~50 mg/kg

• 牛奶产品：2.0~50 mg/kg

• 快餐食品：10~100 mg/kg

• 软饮料：200~500 mg/kg

• 糖果：10~100 mg/kg

• 口香糖：10~100 mg/kg

• 速溶咖啡和茶：1.0~10.0 mg/kg

• 软糖：500 mg/kg（具体用量需根据产品配方和甜度需求调整，并遵循相关食品安全标准）。

工业领域

• 用途：L-鼠李糖可用作润滑剂、粘合剂和稳定剂，用于制造胶水、润滑油、润滑脂、塑料制品等。

• 用法用量：根据不同产品的需求，用量可根据实际情况确定。

化工领域

• 用途：L-鼠李糖可作为有机合成的中间体，参与合成某些特定的化学品，如表面活性剂、乳化剂或交联剂。

• 用法用量：用量由反应配比决定，具体用量需根据反应条件和目标产物确定，并遵循相关的化工生产标准和规范。

纺织行业

• 用途：L-鼠李糖可用于纤维的上浆或整理工艺，作为纺织助剂，如阻燃剂或防水剂的原料，赋予织物柔软手感或抗静电效果。

• 用法用量：由于L-鼠李糖在纺织行业的应用相对较少，具体用法和用量信息尚不明确，需根据实际需求进行实验和摸索，并遵循相关的纺织生产标准和规范。

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