麦芽糖浆厂家

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麦芽糖浆的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

麦芽糖浆的CAS号通常为 8002-48-0。

2. 分子式

麦芽糖浆是混合物，主要成分麦芽糖的分子式为 C₁₂H₂₂O₁₁。

3. 简介

麦芽糖浆是以淀粉为原料，经过酶或酸水解制成的糖浆，主要由麦芽糖、葡萄糖以及一些其他低聚糖组成。其甜度适中，不会过于甜腻，且具有较好的风味，在食品工业中应用广泛。

4. 性状

• 外观：黄棕色或透明粘稠液体。

• 溶解性：易溶于水，在水中溶解度为3%（轻微浑浊，呈黄色）。

• 其他性质：粘度高、耐热度高，pH值约为4.8（17g/l，H₂O，25℃），化学稳定性良好。

5. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：用作甜味剂、稠化剂、保湿剂和防止晶化剂，可替代部分蔗糖，为食品提供甜味并调节质地。

• 用法用量：

• 糖果制造：添加量通常为 10%~30%，具体用量取决于配方和工艺需求。

• 饮料：添加量一般为 3%~10%，可根据甜度需求调整。

• 烘焙食品：添加量为 5%~15%，可增强保湿性和柔软度。

• 果脯、果酱：利用其高渗透压特性，可延长保质期并稳定口味。

• 火腿制品：部分替代白砂糖，起到保湿、改善风味和延长保质期的作用。

工业领域

• 用途：

• 作为啤酒、酒精、醋、酱油、味精等工业产品的原料。

• 在造纸工业中用作纸张增强剂和表面施胶剂，提高纸张强度和光泽度。

• 在皮革工业中作为鞣制剂和柔软剂的添加剂，改善皮革柔软度和丰满度。

• 用法用量：

• 造纸工业：添加量为纸张质量的 0.5%~3%，具体用量需根据纸张种类和生产要求确定。

• 皮革工业：添加量约为皮革质量的 0.1%~1%，需根据处理工艺和性能要求调整。

化工领域

• 用途：

• 作为增稠剂和稳定剂，用于改善涂料的施工性能和稳定性。

• 作为合成其他化学品的中间体，参与特定化学反应。

• 在化妆品生产中作为保湿剂和增稠剂，提升产品黏稠度和保湿性能。

• 用法用量：

• 化工合成：添加量一般为反应物总量的 1%~15%，需通过实验确定最佳用量。

• 化妆品生产：添加量为化妆品质量的 0.5%~5%，具体用量需根据产品种类和配方调整。

纺织行业

• 用途：作为印染助剂，增加染料溶解性和分散性，提高染色均匀性和牢度。

• 用法用量：添加量为助剂质量的 1%~10%，具体用量需根据纺织品种类、染料类型和染色工艺调整。

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