爱德万甜厂家

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爱德万甜的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

爱德万甜的CAS号为 714229-20-6。

2. 分子式

爱德万甜的分子式为 C₂₄H₃₂O₈N₂（一水合物形式为 C₂₄H₃₀N₂O₇·H₂O），分子量为 476.52。

3. 简介

爱德万甜（英文名：Advantame）是一种新型的高倍甜味剂，属于阿斯巴甜的衍生产品。其甜度极高，约为蔗糖的20000倍，具有非营养、低热量的特点。爱德万甜化学名为 N-[N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-α-L-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯，通常以一水合物的形式存在。

4. 性状

• 外观：白色结晶性粉末。

• 溶解性：具有良好的水溶性，在25℃下，100mL水中可溶解0.099g。

• 熔点：约101.5℃。

• 稳定性：在混合粉末配方应用中具有很好的稳定性，在正常的储存和加工条件下其甜味不会降低。在水溶液中，其稳定性高于阿斯巴甜，特别是在相对较高温度和较高的pH下。

5. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为甜味剂，用于替代蔗糖和其他高倍甜味剂，以降低食品中的热量，同时保持食品的甜美口感。

• 可广泛应用于肉制品、冷冻饮品、调味品、饮料类、烘焙制品、乳制品等多种食品中。

• 用法用量：

• 由于甜度极高，通常只需极小的添加量就能达到理想的甜味效果。

• 具体添加量应根据食品的种类、口感需求和配方设计来确定。例如，在发酵乳和风味发酵乳中的最大使用量为0.006克/千克，在加工水果中的最大使用量为0.12克/千克。

• 在添加时，应确保爱德万甜均匀分散于食品中。

工业领域

• 用途：

• 可能作为某些化学反应的原料或添加剂使用，如用于化妆品、口香糖、口腔护理产品等。

• 用法用量：

• 具体用量需根据产品的要求和标准来确定。

• 通常根据具体产品的需要，按照相应的配方和用量加入。

化工领域

• 用途：

• 可能作为某些特殊化学品的原料或中间体，用于制备具有特定功能的化合物或材料。

• 用法用量：

• 具体用法和用量需根据具体的化学反应和工艺条件来确定。

• 由于其高强度甜味特性，化工方面的应用相对较少提及，未来随着科学研究的深入和技术的进步，可能会探索更多应用方式。

纺织行业

• 用途：

• 目前关于爱德万甜在纺织行业的应用尚未有明确报道。

• 考虑到其化学性质和潜在的功能性，未来可能会探索其在纺织品染色、整理或功能化方面的应用，但需要进一步的科学研究和实验验证。

• 用法用量：

• 由于应用尚未明确，无法给出具体的用法和用量建议。

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