爱德万甜生产厂家

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爱德万甜的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：714229-20-6

• 分子式：C₂₄H₃₂O₈N₂（也有表述为C₂₄H₃₀N₂O₇，具体可能因存在形式如一水合物等而略有差异）

2. 简介

爱德万甜（英文名：Advantame）是一种新型的高倍甜味剂，属于阿斯巴甜的衍生产品。它具有非营养、低热量、高强度甜味的特点，甜度约为蔗糖的20000倍，是阿斯巴甜的90-120倍。爱德万甜化学名为N-[N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯，通常以一水合物的形式存在。

3. 性状

• 外观：白色结晶性粉末

• 气味：无气味

• 溶解性：具有良好的水溶性，25℃下，100mL水中可溶解0.099g

• 熔点：101.5℃

• 稳定性：在混合粉末配方应用中具有很好的稳定性，在正常的储存和加工条件下其甜味不会降低。在水溶液中，稳定性高于阿斯巴甜，特别是在相对较高温度和较高的pH下。

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为甜味剂，用于替代蔗糖和其他高倍甜味剂，以降低食品中的热量。

• 适用于多种食品，如肉制品、冷冻饮品、调味品、饮料类、烘焙制品、乳制品、加工水果、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果等。

• 用法用量：

• 由于爱德万甜的甜度极高，通常只需极小的添加量就能达到理想的甜味效果。

• 具体的添加量应根据食品的种类、口感需求和配方设计来确定。例如，在发酵乳和风味发酵乳中的最大使用量为0.006克/千克，在加工水果中的最大使用量为0.12克/千克。

• 在添加时，应确保爱德万甜均匀分散于食品中。

工业领域

• 用途：

• 目前关于爱德万甜在工业领域的应用尚未有广泛报道，但由于其高甜度和稳定性，未来有可能在某些工业产品中作为甜味剂使用，如化妆品、口香糖、口腔护理产品等。

• 用法用量：

• 具体用量需根据产品的要求和标准来确定。

化工领域

• 用途：

• 可能作为某些化学品的原料或添加剂使用，参与制备具有特殊功能的化学品。

• 用法用量：

• 由于具体应用尚未明确，因此无法给出具体的用法和用量建议。未来如需应用，需根据具体产品的生产工艺和需求来确定。

纺织行业

• 用途：

• 目前关于爱德万甜在纺织行业的应用尚未有明确报道。纺织行业主要关注材料的纤维性能、染色性能、抗皱性能等方面，而爱德万甜作为一种甜味剂，在纺织行业的应用前景尚不明确。

• 用法用量：

• 由于爱德万甜在纺织行业的应用尚未明确，因此无法给出具体的用法和用量建议。

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