阿力甜厂家

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阿力甜的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

阿力甜的CAS号为 80863-62-3。

2. 分子式

阿力甜的分子式为 C₁₄H₂₅N₃O₄S，相对分子质量为 331.43。

3. 简介

阿力甜是一种以天冬氨酸和丙氨酸为原料合成的二肽类甜味剂，属于升级换代的二肽甜味剂。它于1979年由美国辉瑞公司研制成功，甜度为蔗糖的2000倍以上，具有口感好、甜度高和热量低的特点，是蔗糖的替代品之一。阿力甜性质稳定，在酸、热等条件下均十分稳定，室温下pH值为5~8的水溶液贮存半衰期为5年。

4. 性状

• 外观：白色结晶性粉末，无臭，略带异臭（因分子结构中含有硫原子而稍带硫味）。

• 溶解性：不吸湿，易溶于水（13.1%）、乙醇（61%）和甘油（53.7%），微溶于氯仿。

• 稳定性：5%水溶液的pH值约为5.6，无后苦味和金属味，甜味迅速、持久、安全。

5. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 阿力甜在食品工业中主要用作甜味剂，适用于饮料、果冻、冷饮、餐桌甜味剂、低热量食品、焙烤食品、软糖、硬糖、乳制品等多种食品。它可以降低食品的糖分含量，减少热量摄入，同时保持食品的甜味。

• 用法用量：

• 在饮料（液体、固体）中的最大使用量为 0.1g/kg。

• 在冰淇淋、雪糕中的最大使用量为 0.1g/kg。

• 在胶姆糖、陈皮、话梅、话李、杨梅干等中的最大使用量为 0.3g/kg。

• 作为餐桌甜味剂时，最大用量为 0.015g/包（或片）。

• 对于低热量食品、焙烤食品、软糖、硬糖、乳制品等，阿力甜的用量一般为 30~300mg/kg。

工业领域

• 用途：

• 阿力甜在工业领域可能作为某些特殊化学品的甜味剂或添加剂使用，但这一用途并非其主要应用方向，且具体产品和应用可能因生产厂商和市场需求而异。

• 用法用量：

• 在工业应用中，阿力甜的具体用量和用法需根据具体产品和工艺要求来确定。由于工业领域的多样性和复杂性，无法给出具体的用量范围。

化工领域

• 用途：

• 阿力甜在化工领域同样可能作为某些化工产品的甜味剂或添加剂使用，但这一用途也非其主要应用方向，且具体产品和应用可能较为有限。

• 用法用量：

• 在化工应用中，阿力甜的具体用量和用法同样需根据具体产品和工艺要求来确定。由于化工产品的多样性和复杂性，无法给出具体的用量范围。

纺织行业

• 用途：

• 目前关于阿力甜在纺织行业应用的报道较少，且没有明确的公开资料表明其直接应用于纺织品的生产。因此，在这一领域阿力甜的具体用途尚不清楚。

• 用法用量：

• 由于阿力甜在纺织行业的应用尚不明确，因此无法给出具体的用量和用法。

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