阿力甜 新品

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阿力甜的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

阿力甜的CAS号为 80863-62-3。

2. 分子式

阿力甜的分子式为 C₁₄H₂₅N₃O₄S，相对分子质量为 331.43。

3. 简介

阿力甜是一种二肽类甜味剂，由L-天冬氨酸和D-丙氨酸组成的二肽衍生物，于1979年由美国辉瑞公司研制成功。其甜度为蔗糖的2000倍以上，具有口感好、甜度高、热量低的特点，是蔗糖的替代品之一。阿力甜性质稳定，在酸、热等条件下均十分稳定，室温下pH值为5-8的水溶液，贮存半衰期为5年。

4. 性状

• 外观：白色结晶性粉末，无臭或略带异臭。

• 溶解性：易溶于水（13.1%）、乙醇（61%）和甘油（53.7%），微溶于氯仿。

• 稳定性：在酸、热等条件下均十分稳定，5%水溶液的pH值约为5.6。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：阿力甜在食品工业中主要用作甜味剂，适用于饮料、果冻、冷饮、餐桌甜味剂、低热量食品、焙烤食品、软糖、硬糖、乳制品等多种食品。它可以降低食品的糖分含量，减少热量摄入，同时保持食品的甜味。

• 用法用量：

• 在饮料（液体、固体）中的最大使用量为 0.1g/kg。

• 在冰淇淋、雪糕中的最大使用量为 0.1g/kg。

• 在胶姆糖、陈皮、话梅、话李、杨梅干等中的最大使用量为 0.3g/kg。

• 作为餐桌甜味剂时，最大用量为 0.015g/包（或片）。

• 对于低热量食品、焙烤食品、软糖、硬糖、乳制品等，阿力甜的用量一般为 30至300mg/kg。

（2）工业领域

• 用途：阿力甜在工业领域可能作为某些特殊产品的甜味剂使用，例如某些需要高甜度且低热量的工业制品。然而，关于阿力甜在工业中的具体应用，目前尚未有详细的公开报道。

• 用法用量：在工业应用中，阿力甜的用量需根据具体产品的特性和工艺要求来确定。由于工业应用相对复杂多样，具体的用法用量可能需要与供应商或专业人员进行详细沟通。

（3）化工领域

• 用途：阿力甜在化工领域可能因其独特的甜味和稳定性而被用于某些精细化学品的合成或改性。然而，关于阿力甜在化工中的具体应用和用量，目前也缺乏详细的资料。

• 用法用量：由于阿力甜在化工领域的应用尚不明确，因此无法给出具体的用法用量。

（4）纺织行业

• 用途：目前，关于阿力甜在纺织行业的应用尚未有明确报道。纺织行业主要关注纤维、纱线、面料等材料的生产和加工，而阿力甜作为一种食品甜味剂，与纺织行业的直接关联性不强。

• 用法用量：由于阿力甜与纺织行业的关联性不强，因此无法提供其在纺织行业中的具体用法用量。

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