卡拉胶厂家主打

卡拉胶厂家 卡拉胶生产厂家 卡拉胶 工厂 卡拉胶价格 卡拉胶报价 卡拉胶添加量

卡拉胶的CAS号、分子式、简介、性状及各行业用途用法用量

CAS号

卡拉胶的CAS号主要有11114-20-8（K型卡拉胶）和9000-07-1等。不同类型卡拉胶可能存在不同CAS号，需根据具体类型确定。

分子式

卡拉胶的分子式为C₂₄H₃₆O₂₅S₂，它是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。

简介

卡拉胶是一种从海洋红藻（包括角叉菜属、麒麟菜属、杉藻属及沙菜属等）中提取的多糖的统称，是多种物质的混合物。由于其中硫酸酯结合形态的不同，卡拉胶可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）等多种类型。卡拉胶具有良好的保水性、增稠性、乳化性、胶凝性等特点，是世界三大海藻胶工业产品（琼胶、卡拉胶、褐藻胶）之一。

性状

• 外观：卡拉胶为白色至淡黄褐色、表面皱缩、微有光泽的半透明片状体或粉末状物。

• 溶解性：溶于约80℃水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿，则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10分钟，冷却后即成胶体。

• 其他特性：卡拉胶形成的凝胶是热可逆性的，即加热融化成溶液，溶液放冷时，又形成凝胶。

各行业用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 增稠剂：用于调味酱、果酱、冰淇淋、罐头等食品中，提高食品黏度或形成凝胶。

• 胶凝剂：用于果冻、软糖等食品中，作为凝胶剂使用。

• 乳化剂、悬浮剂和稳定剂：用于乳饮料、果汁饮料等食品中，使乳化液稳定，使细小的果肉颗粒均匀地悬浮在果汁中。

• 用法用量：

• 一般用量为0.1%-1.0%，具体用量需根据食品类型和工艺要求确定。例如，在果冻中，卡拉胶的用量约为0.7%；在冰淇淋中，卡拉胶的用量也需根据具体配方进行调整。

工业领域

• 用途：

• 增稠剂、悬浮剂和稳定剂：用于制造胶水、涂料、油漆、纸张、纺织品等多种工业产品，提高产品的性能和稳定性。

• 用法用量：

• 用量一般为0.1%-1.0%，具体用量和使用方法需根据产品和应用场景来确定。

化工领域

• 用途：

• 稳定剂、悬浮剂：用于改善化工产品的流变性能和稳定性。

• 用法用量：

• 具体使用方法和用量需根据化工产品和应用场景来确定，建议参考相关行业标准和使用规范。

纺织行业

• 用途：

• 织物处理剂或助剂：用于改善织物的手感和性能。

• 用法用量：

• 具体使用方法和用量需根据纺织品和工艺要求来确定，建议咨询纺织行业专家或参考相关文献资料。

致力于同我们的客户一起，为世界各地的人们创造出能够真正愉快享用的食品。

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。

创新解决方案覆盖膳食补充剂、医药生命早期营养、食品饮料、特殊医学用途配方食品和营养...