大米蛋白粉厂家

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大米蛋白粉的CAS号、分子式、简介、性状及各行业用途用法用量

CAS号

大米蛋白粉的CAS号存在不同表述，常见为160872-27-5或9064-67-9。

分子式

大米蛋白粉是多种蛋白质的混合物，没有固定的分子式，通常以简化形式表示为C5H11NO2，但这仅代表其氨基酸组成的一部分。

简介

大米蛋白粉是从大米中提取的一种天然植物蛋白质，主要成分包括清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等。它富含优质蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，是一种重要的植物蛋白原料。

性状

• 外观：通常呈现为类白色或灰白色粉末。

• 溶解性：溶解性较低，主要因大米蛋白含有高比例的碱溶性谷蛋白，而溶于水的清蛋白占比较低。不过，经过适当的改性处理，如酸法脱酞氨改性，其溶解性可以得到提高。

• 稳定性：具有良好的稳定性。

各行业用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 可作为面包、糕点、饼干、面条等制品的主要原料或辅助原料，增加产品的口感和营养价值。

• 可替代乳清蛋白粉，用于制作蛋白质饮料、蛋白质棒、蛋白质饼干等食品。

• 可作为肉制品的增稠剂、保水剂、改善口感的副食材。

• 用法用量：

• 在面包、糕点、饼干、面条等制品中，用量一般为5%~10%。

• 在肉制品中，用量一般为2%~8%。

工业领域

• 用途：

• 在纺织工业中，可用作纤维素粘合剂和染料印花助剂。

• 在造纸工业中，可用作造纸助剂，提高造纸品质和强度。

• 在皮革工业中，可用作皮革防水剂和增稠剂。

• 用法用量：

• 具体用法和用量需根据产品的特性和需求来确定。例如，在纺织工业中，需要根据纤维的种类、纱线的规格以及印花工艺等因素来调整大米蛋白粉的添加量和使用方法。

化工领域

• 用途：

• 可作为某些化学反应的稳定剂或填充剂，提高化工产品的性能和质量。

• 用法用量：

• 具体用法和用量需根据具体的化学反应和产品要求来确定。

纺织行业

• 用途：

• 大米蛋白粉在纺织行业的应用相对较少，但可作为纺织品的整理剂或添加剂，用于改善纺织品的外观和手感。

• 用法用量：

• 具体用法和用量需根据纺织品的种类、整理工艺以及所需效果等因素来确定。

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