苹果香精

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苹果香精

1. CAS号与分子式

苹果香精为多种香料调配而成的混合物，无单一CAS号。其可能含有的部分成分及对应CAS号如下（示例）：

• 戊酸戊酯（香蕉、苹果样香气）：540-07-8

• 丁酸乙酯（果香气息）：105-54-4

• 己酸烯丙酯（苹果、菠萝样香气）：123-68-2

• 苹果酸（天然存在于苹果中）：6915-15-7

• 其他可能的成分（如天然提取物或合成香料）需根据具体配方确定。

因苹果香精为复合调配产品，无统一分子式。

2. 简介

苹果香精是通过调配天然香料（如苹果提取物）或合成香料（如戊酸戊酯、丁酸乙酯）制成的风味物质，用于模拟苹果的清新果香，广泛应用于食品、工业等领域。

3. 性状

• 外观：液体或粉末（取决于剂型，如油溶性液体或吸附型粉末）

• 颜色：通常为无色至淡黄色（液体），或与载体一致的浅色（粉末）

• 气味：具有典型的苹果清香，可能带有轻微的甜香或果酸调（具体因配方而异）

4. 用途与用法用量

(1) 食品添加剂

• 用途：用于饮料（如碳酸饮料、果汁）、糖果（如果冻、硬糖）、烘焙食品（如苹果派、饼干）、乳制品（如苹果味酸奶）等，赋予产品苹果风味。

• 用量：按生产需求适量添加，具体比例需根据产品配方调整。一般参考范围为0.01%~0.3%（以产品总量计），例如：

• 饮料类：0.02%~0.1%；

• 糖果类：0.05%~0.2%；

• 烘焙食品：0.01%~0.05%。

(2) 工业用途

• 用途：用于塑料、橡胶等制品的加香（如苹果味文具、玩具），或工业产品（如清洁用品包装）的调香，赋予苹果气味以区分产品类型或提升感官体验。

• 用量：根据工艺要求添加，通常为0.01%~0.2%（以基料总量计）。

(3) 化工行业

• 用途：用于日化产品（如香皂、空气清新剂、洗手液）的调香，提供苹果香气；或用于油墨、涂料等产品的加香。

• 用量：按配方需求添加，通常为0.02%~0.3%（以产品总量计）。

(4) 纺织行业

• 用途：用于纺织品（如衣物、家纺、毛巾）的加香整理，赋予苹果气味，满足特定场景（如家居用品、礼品包装）的需求。

• 用量：根据浸轧、喷涂或涂层工艺调整，通常为0.05%~0.4%（以整理液总量计）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

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