提子香精

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提子香精（Grape Flavor）

1. CAS号与分子式

提子香精通常为天然提取物或多种香料调配而成的混合物，无单一CAS号。其可能包含葡萄（Vitis vinifera）果实提取物（如邻氨基苯甲酸甲酯（CAS 134-20-3）、萜烯类化合物（如α-蒎烯 CAS 80-56-8）），或合成香料（如乙酸乙酯（CAS 141-78-6）、丁酸乙酯（CAS 105-54-4）等），具体分子式因配方差异而不同。

2. 简介

提子香精是以提子（葡萄品种之一，通常指颗粒较小、果肉饱满的葡萄）为原料，通过提取、调配或合成工艺制成的香料，具有提子特有的清甜果香和微酸气息，常用于食品、日化及工业产品中模拟提子特征风味。

3. 性状

• 外观：液体或粉末（取决于剂型）

• 颜色：浅绿色至浅紫色（液体），浅棕色至深棕色（粉末）

• 气味：清甜果香为主，带有提子特有的微酸气息和轻微花香调

• 溶解性：液体香精可溶于乙醇、植物油等有机溶剂；粉末香精通常为乳化或吸附型，需按工艺分散于载体中。

4. 用途与用法用量

（1）食品添加剂

• 应用：饮料（如果汁、碳酸饮料、果味茶饮）、糖果（如软糖、硬糖、果冻）、烘焙食品（如葡萄味蛋糕、饼干）、乳制品（如果味酸奶、冰淇淋）、果酱及调味酱等，用于调配提子风味。

• 用量：一般使用量为0.01%~0.5%（以成品计），具体用量需根据产品风味强度需求调整。

（2）工业与化工

• 应用：日化产品（如清洁剂、空气清新剂）的香味修饰，工业产品（如塑料、橡胶制品）的加香。

• 用量：按配方需求添加，通常为0.1%~1%（以产品总量计）。

（3）纺织行业

• 应用：纺织品加香（如衣物柔顺剂、织物整理剂、香氛家纺产品等），赋予产品提子特征香气。

• 用量：根据工艺要求，一般添加量为0.05%~0.3%（以整理剂或助剂总量计）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

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