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L-蛋氨酸（L-Methionine）

1. CAS号

• CAS号：63-68-3

2. 分子式

• 分子式：C₅H₁₁NO₂S

3. 简介

L-蛋氨酸是一种含硫的必需氨基酸，是蛋白质合成的基本组成单元之一。它可通过化学合成、生物发酵或蛋白质水解工艺制备，广泛用于食品、饲料、化工及医药中间体领域，主要作为营养强化剂或合成原料使用。

4. 性状

• 外观：白色至微黄色结晶性粉末

• 溶解性：易溶于水、稀酸和稀碱，微溶于乙醇，不溶于乙醚

• 熔点：约280℃（分解）

• pH值：水溶液呈弱酸性（约pH 5.0-6.0）

5. 用途

（1）食品添加剂

• 营养强化剂：用于谷物制品、饮料、乳制品等，补充蛋氨酸营养，平衡氨基酸组成。

• 食品加工助剂：作为风味增强剂或稳定剂，用于调味品、烘焙食品等。

（2）工业用途

• 饲料添加剂：用于家禽、畜牧及水产饲料中，优化动物生长性能（注：虽主要应用于饲料，但部分工业级产品可能间接用于工业饲料生产）。

• 有机合成中间体：用于生产抗生素、维生素、甜菜碱等含硫化学品。

（3）化工用途

• 橡胶硫化促进剂：在橡胶工业中作为辅助添加剂，优化硫化反应效率。

• 塑料与树脂改性：用于改性聚氨酯、聚丙烯等高分子材料的合成。

（4）纺织行业

• 无直接应用：L-蛋氨酸通常不用于纺织行业，因其功能与纺织品加工无直接关联。

6. 用法与用量

• 食品：一般添加量为 0.01%~0.2%（以食品总重量计，具体用量需根据产品配方调整）。

• 工业/化工：按工艺需求添加，通常为微量至中量（如合成反应中的原料配比）。

• 纺织：无应用。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

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