德氏乳杆菌厂家

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德氏乳杆菌的相关信息

1. CAS号

德氏乳杆菌的CAS号为68919-91-5。不过，CAS号通常用于标识特定的化学物质，而德氏乳杆菌是微生物，其CAS号可能用于标识其某种特定形态或提取物。

2. 分子式

德氏乳杆菌作为一种微生物，没有固定的分子式。它是由多种复杂的有机和无机物质构成的生物体。

3. 简介

德氏乳杆菌是一种革兰氏阳性、长杆状、无鞭毛、无芽孢的细菌，化能异养，兼性厌氧，不液化明胶，可利用纤维二糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、海藻糖等。德氏乳杆菌在发酵工业中具有广泛应用，尤其在乳制品发酵中占据重要地位。

4. 性状

德氏乳杆菌的菌落通常呈圆形，乳白色，边缘整齐。该菌在生长过程中能够产生乳酸等有机酸，赋予发酵产品特殊的风味和质地。同时，德氏乳杆菌还具有一定的耐酸性和喜温性，生长温度范围在30~40℃，发酵温度为37℃。

5. 在各行业中的用途及用法用量

• 食品添加剂

• 用途：德氏乳杆菌在食品添加剂中主要用作发酵剂，用于制作酸奶、酸乳、乳酸菌饮料等乳制品。它能够产生乳酸等有机酸，赋予产品独特的口感和风味。

• 用法用量：在乳制品发酵中，德氏乳杆菌的添加量通常根据产品的类型和配方来确定。一般来说，每升牛奶中添加的德氏乳杆菌数量在106至108CFU（菌落形成单位）之间；也有说法认为，每100升乳制品中，德氏乳杆菌的添加量为0.1~0.3克的活菌；或者添加量在食品重量的0.01%~0.1%之间。

• 工业

• 用途：德氏乳杆菌在工业领域的应用十分广泛。它不仅可以用于乳制品的生产，还可以用于肉制品、啤酒等发酵食品的生产。此外，德氏乳杆菌还可以作为生物发酵剂，用于生产有机酸、酶制剂等化工产品。

• 用法用量：在工业应用中，德氏乳杆菌的添加量和使用条件会根据具体的生产工艺和产品要求来确定。一般来说，添加量在反应体积的0.1%~10%之间。

• 化工

• 用途：德氏乳杆菌在化工领域的应用主要体现在生物转化和生物合成方面。它可以利用廉价的原料生产高附加值的化工产品，如乳酸、丙酸等有机酸，以及某些酶制剂和生物表面活性剂。

• 用法用量：在化工合成过程中，德氏乳杆菌的添加量和使用条件会根据具体的合成路线和工艺条件来确定。

• 纺织行业

• 用途：目前关于德氏乳杆菌在纺织行业应用的报道较少。纺织行业主要关注纤维、纱线、织物等材料的生产和加工，而德氏乳杆菌的应用领域与这些过程关联不大。然而，随着生物技术在纺织领域的不断发展，未来可能会探索德氏乳杆菌在纺织品生物处理或功能化方面的应用。

• 用法用量：由于德氏乳杆菌在纺织行业的应用尚未明确，因此无法提供具体的用法用量信息。

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