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CAS号:87-89-8
分子式:C₆H₁₂O₆
肌醇,学名环己六醇,是一种有机化合物,属于维生素B族,通常被归类为维生素B8。它是一种无臭、味甜的葡萄糖异构体多元醇,具有复杂的立体化学构型,存在多种立体异构体形式。
外观:白色或类白色结晶或结晶性粉末,无吸湿性(不含结晶水时)
气味:无臭
味道:味甜,甜度为蔗糖的二分之一
溶解性:易溶于水,不溶于无水乙醇、乙醚和氯仿,其水溶液呈中性
稳定性:在空气中性质稳定,但易吸潮
熔点:225-227℃(无水物),218℃(二水合物)
食品添加剂领域
用途:肌醇在食品工业中主要作为营养增补剂使用,能够为食品提供额外的营养成分,同时改善食品的口感、颜色和质地。
用法用量:在食品加工中,肌醇的添加量会根据产品配方和生产工艺的不同而有所差异。一般来说,会按照每公斤食品添加一定量的肌醇进行添加,以确保产品的营养价值和口感。具体的添加量需根据产品特性和工艺要求来确定。
工业领域
用途:肌醇在工业上可用于制作涂料、树脂等产品。由于其具有较好的化学反应性和成膜性,常被用作涂料的原料和树脂的合成中间体。此外,肌醇还可用于制作化妆品、洗涤剂等产品。
用法用量:在工业应用中,肌醇的用量会根据产品的不同而有所差异。一般来说,会按照每公斤产品添加一定量的肌醇进行添加,以确保产品的质量和性能。具体的添加量需根据产品的特性和工艺要求来确定。
化工领域
用途:肌醇在化工领域可能用于某些特定的化学反应或作为某些化工产品的原料。然而,由于化工过程的复杂性和多样性,肌醇在化工行业的具体应用范围和用量会根据具体的化学反应或产品来确定。
用法用量:由于化工过程的特殊性,无法给出统一的用法用量标准。具体使用时需根据化学反应的特性、工艺要求以及产品的质量标准来确定肌醇的用量。
纺织行业
用途:肌醇在纺织行业中的直接应用相对较少。然而,基于其化学性质和物理特性,理论上有可能在某些特定的纺织工艺或产品中使用肌醇作为助剂或添加剂。但目前纺织行业中关于肌醇的具体应用案例并不多见。
用法用量:由于肌醇在纺织行业中的实际应用较少,因此无法给出具体的用法用量。如果确实需要在纺织行业中使用肌醇,建议进行详细的实验和研究,以确定其用法和用量。
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