全蛋粉生产厂家

全蛋粉厂家 全蛋粉生产厂家 全蛋粉 工厂 全蛋粉价格 全蛋粉报价 全蛋粉添加量

全蛋粉的CAS号、分子式、简介、性状及在各行业用途用法用量

CAS号

全蛋粉的CAS号为9006-50-2（此CAS号可能特指卵清蛋白，全蛋粉的CAS号可能因具体成分和制作工艺的不同而有所差异）。

分子式

全蛋粉是多种蛋白质的混合物，没有单一的分子式。卵清蛋白的分子式为C₆H₈N₂O₄，但此分子式不能代表全蛋粉。

简介

全蛋粉是以新鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照、洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等一系列复杂工艺制成的粉末状可食用新型蛋制品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。

性状

全蛋粉呈均匀淡黄色，为粉末状或极易松散的块状，具有全蛋粉的正常气味，无异味和杂质。

各行业用途与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：全蛋粉在食品工业中主要用作营养强化剂和食品添加剂，广泛应用于烘焙制品、面类制品、调味制品、冷饮制品、固体饮料、休闲食品、肉类制品等产品的制作中。它可以为食品提供丰富的蛋白质和其他营养成分，同时增强食品的口感和质地。

• 用法用量：全蛋粉的具体用量根据食品的种类和制作工艺进行配制。通常，全蛋粉按1:3.25的比例还原成鲜蛋液，然后加水1~2小时浸泡后使用。具体添加量根据食品配方和工艺要求来确定，一般在总重量的0.5%~2%之间。

2. 工业领域

• 用途：全蛋粉因其乳化性、着色性、热变性、凝胶性、起泡性等特点，可作为某些工业产品的原料或辅助材料。例如，在饲料工业中，全蛋粉可作为高蛋白原料使用。

• 用法用量：工业应用中的具体用法用量需根据产品特性和需求来确定，无固定标准，需通过试验优化。

3. 化工领域

• 用途：全蛋粉在化工行业的应用相对较少，但理论上可以作为某些化学反应的原料或辅助剂。然而，具体的应用案例和效果还需进一步研究和验证。

• 用法用量：由于化工应用中的具体情况复杂多变，因此建议在实际应用前进行充分的试验和验证。

4. 纺织行业

• 用途：全蛋粉在纺织行业的应用并不广泛，但理论上其某些特性可能对纺织品的处理或加工有所帮助。例如，其乳化性和凝胶性可能有助于纺织品的染色或整理过程。

• 用法用量：在纺织行业中应用全蛋粉时，其用量和用法需根据纺织品的种类和工艺要求来确定。建议在实际应用前进行充分的试验和验证，以确保产品的质量和稳定性。

致力于同我们的客户一起，为世界各地的人们创造出能够真正愉快享用的食品。

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。

创新解决方案覆盖膳食补充剂、医药生命早期营养、食品饮料、特殊医学用途配方食品和营养...