燕麦β-葡聚糖生产厂家

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燕麦β-葡聚糖的CAS号、分子式、简介、性状及在各行业用途用法用量

CAS号

燕麦β-葡聚糖的CAS号有160872-27-5和55965-23-6两种，不同来源可能存在差异。

分子式

燕麦β-葡聚糖的分子式为(C6H12O6)n，它是由单体β-D-吡喃葡萄糖通过β-(1→3)和β-(1→4)糖苷键连接起来形成的高分子聚合物。

简介

燕麦β-葡聚糖是存在于燕麦胚乳和糊粉层细胞壁的一种非淀粉多糖，是燕麦中的β-(1→3,1→4)葡聚糖的简称。其中β-(1→3)和β-(1→4)糖苷键的分布并非完全有序也非完全无序，85%以上的燕麦β-葡聚糖分子中每2~3个β-(1→4)糖苷键间有1个β-(1→3)糖苷键连接，15%是由长链β-(1→4)糖苷键间隔1个β-(1→3)糖苷键组成，具有β-(1→3)键的直链状而无分支的多糖体结构，其中β-(1→4)和β-(1→3)糖苷键的比例约为2.4:1。

性状

燕麦β-葡聚糖为棕黄色精细粉末，100%通过80目，具有良好的水溶性和加工稳定性。

各行业用途与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：燕麦β-葡聚糖可用作膳食纤维添加剂，增加食品的纤维含量；作为稳定剂和乳化剂，提高食品的稳定性和口感，常用于乳制品、果酱、调味品等产品中；还可作为面粉改良剂，改善面粉的加工性能和品质。

• 用法用量：在食品中的添加量一般为每100克食品中添加1~5克；作为稳定剂和乳化剂时，用量通常为0.5%~2%；在乳制品中，添加量为0.2%~1%；在面包和糕点中，添加量为0.5%~2%；在调味品和酱料中，添加量为0.5%~3%。

2. 工业领域

• 用途：燕麦β-葡聚糖可用于制备胶黏剂，常用于纸张、纺织品等领域；还可作为工业产品中的稳定剂和增稠剂，如油漆、涂料、胶水等，能提高产品的粘度和稳定性。

• 用法用量：一般工业应用中的添加量范围在0.1%~3%，具体用量需根据具体工艺和产品要求来确定。

3. 化工领域

• 用途：燕麦β-葡聚糖可能作为某些化学反应的原料或辅助剂使用，但其具体应用和效果需根据具体化学反应而定。

• 用法用量：根据化学反应的需求和条件确定用量和用法。

4. 纺织行业

• 用途：燕麦β-葡聚糖可用作纺织品的柔软剂或处理剂，改善纺织品的质感和性能，例如用于棉、麻、丝等天然纤维的柔软处理，使纺织品更加柔软舒适。

• 用法用量：具体用量和用法需根据织物的特性和处理工艺的要求确定。

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