L-天门冬氨酸钠生产厂家

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L-天门冬氨酸钠的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

L-天门冬氨酸钠存在两种CAS号：3792-50-5（一水合物）和5598-53-8（无水物）。

分子式

• 一水合物的分子式为 C₄H₅NNa₂O₄，分子量约为 177.07。

• 无水物的分子式为 C₄H₆NNaO₄，分子量约为 155.08。

简介

L-天门冬氨酸钠是一种氨基酸钠盐，属于食品及工业领域常用添加剂。它通常以无色至白色柱状结晶或白色结晶性粉末的形式存在，具有清淡的味道，味觉阈值为0.16%。这种化合物天然存在于甜菜和乳蛋白中，可通过氢氧化钠中和L-天冬氨酸或细菌发酵后中和结晶获得。

性状

• 外观：无色至白色柱状结晶或白色结晶性粉末。

• 溶解性：易溶于水，20℃时溶解度为66.7%，不溶于乙醇。

• 熔点：约140°C。

• 密度：1.514g/cm³。

• 稳定性：应密封保存于阴凉干燥处，避免与氧化剂接触。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 在饮料中，一般每千克产品添加10~50毫克。

• 在糕点中，每千克产品通常添加5~30毫克。

• 在调味品中，每千克产品大约添加20~100毫克。

• 具体添加量需根据食品种类和配方要求确定，并符合相关食品法规标准。

• 用途：主要作为显鲜剂、防腐剂和风味改良剂，可部分替代味精，常与谷氨酸钠、甘氨酸等调味品配合使用，用于咖喱、罐头、饮料等食品加工。

• 用法用量：

2. 工业领域

• 作为缓冲剂时，使用量根据具体的工业反应体系和要求进行调整，一般为反应体系质量的0.1%~1%。

• 作为工业产品添加剂时，其用量依据产品的生产工艺和质量要求而定，通常占产品总质量的0.5%~5%。

• 用途：可作为某些化学反应的原料或添加剂，参与制备其他化合物或材料；也可作为缓冲剂，维持反应体系的酸碱度稳定。

• 用法用量：

3. 化工领域

• 在合成反应中，用量根据目标产物的合成路线和反应计量关系确定。

• 在分析化学中，L-天门冬氨酸钠标准溶液的浓度根据具体的分析方法和仪器要求进行配制，一般为0.05~0.2mol/L。

• 用途：可用于合成其他含钠有机化合物，作为重要的中间体参与化学反应；也可用于制造合成树脂的原料，或合成环保材料聚天门冬氨酸；还可能作为某些化工产品的催化剂或稳定剂使用。

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 作为金属离子络合剂时，在印染过程中，用量一般为织物重量的0.5%~2%，具体用量需根据织物的种类、染料的性质和染色工艺进行调整。

• 在纺织品的柔软整理中，L-天门冬氨酸钠溶液的浓度和使用量根据整理要求和工艺配方而定，通常在1%~5%之间。

• 用途：可用于纺织品的印染和整理过程，作为金属离子络合剂与染料分子中的金属离子发生络合作用，调节染料的性能，提高染色的均匀性和稳定性；也可用于纺织品的柔软整理，改善纺织品的手感。

• 用法用量：

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