水苏糖生产厂家主打

水苏糖厂家 水苏糖生产厂家 水苏糖 工厂 水苏糖价格 水苏糖报价 水苏糖添加量

水苏糖的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

水苏糖的CAS号有 470-55-3 和 10094-58-3，不同来源可能存在差异，这可能是由于水合状态或具体化合物形式的不同。

分子式

水苏糖的分子式为 C₂₄H₄₂O₂₁，也有资料给出 C₂₄H₅₀O₂₅（可能是由于水合状态的不同）。

简介

水苏糖是一种天然存在的功能性低聚糖，属于α-低聚半乳糖。它由蔗糖的葡萄糖基一侧以1,6-糖苷键结合2个α-半乳糖而形成，或由1分子α-葡萄糖、1分子β-果糖和2分子α-半乳糖连接而成。水苏糖纯品为白色粉末，微甜，甜度约为蔗糖的22%，口感清爽，无异味。它具有良好的热稳定性和溶解性，在100℃的高温下也不会分解，但在酸性条件下热稳定性有所下降。

性状

• 外观：白色粉末。

• 味道：微甜，口感清爽，无异味。

• 溶解性：易溶于水，不溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。

• 熔点：约为170℃（不同来源可能略有差异）。

• 沸点：约为1044.2℃。

• 密度：约为1.84g/cm³。

• 折射率：约为1.689（C=5, H₂O）。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：水苏糖可作为低热量甜味剂或膳食纤维来源，用于饮料（如果汁、茶饮料）、乳制品（如酸奶、乳饮料）、烘焙食品（如面包、糕点）、糖果及调味品中。它还可作为质地改良剂或抗结晶剂，帮助增加味道和防止食物干燥。

• 用法用量：根据具体产品标准，一般建议添加量为1%~5%（以干基计），需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关法规要求。在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等，添加量通常较小，不会破坏原有食品的风味。在焙烤食品中，具体用量取决于焙烤食品的种类和工艺要求。

2. 工业领域

• 用途：水苏糖可用作原料药或医药中间体的成分之一，参与药物的生产过程。同时，由于其特殊的结构和性质，水苏糖还可能在其他精细化学品或工业原料的生产中发挥作用。在饲料中，水苏糖的添加量一般为每吨饲料添加数百克至数千克不等，具体用量需根据动物的种类、生长阶段和饲养条件等因素来确定。

• 用法用量：在工业应用中，水苏糖的添加量和用法需根据具体产品和工艺要求来确定。

3. 化工领域

• 用途：水苏糖在化工领域的应用相对较少，但可以作为某些化学反应的原料或助剂。

• 用法用量：根据具体的化学反应或过程需求进行添加，具体用量需通过实验确定。

4. 纺织行业

• 用途：水苏糖在纺织行业的直接应用并不广泛，但可作为柔软剂或印染助剂，以及浆料保湿剂。

• 用法用量：作为柔软剂或印染助剂时，用量通常为处理液总量的0.2%~2%；作为浆料保湿剂时，用量为浆料总量的0.5%~3%，具体根据纺织工艺调试确定。

致力于同我们的客户一起，为世界各地的人们创造出能够真正愉快享用的食品。

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。

创新解决方案覆盖膳食补充剂、医药生命早期营养、食品饮料、特殊医学用途配方食品和营养...