水溶性淀粉厂家

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水溶性淀粉（Water-Soluble Starch）基本信息

1. CAS号与分子式

• CAS号：9005-25-8

• 分子式：(C₆H₁₀O₅)ₙ（淀粉是由葡萄糖单元构成的天然高分子多糖，水溶性淀粉是通过化学或物理改性后的淀粉衍生物，分子链结构因改性方式不同而存在差异，无固定聚合度n值）

2. 简介

水溶性淀粉是通过物理改性（如预糊化）或化学改性（如羟烷基化、磷酸酯化）处理的淀粉衍生物，保留了淀粉的基本葡萄糖单元结构，但分子链的结晶度和氢键结构被破坏或修饰，使其在冷水中具有良好的溶解性。与普通淀粉相比，水溶性淀粉无需加热即可分散于冷水形成胶体溶液，具有增稠性、稳定性和成膜性，广泛应用于食品、工业及化工领域，作为功能性辅料或添加剂使用。

3. 性状

• 外观：白色至淡黄色粉末，无肉眼可见杂质，质地细腻均匀；

• 溶解性：易溶于冷水（搅拌后形成透明或半透明胶体溶液），不溶于有机溶剂（如乙醇、丙酮）；

• 其他特性：

• 冷水溶解性：无需加热即可分散于冷水，搅拌后形成均匀胶体溶液；

• 增稠性：溶液黏度受浓度和温度影响较小，在低浓度下可形成较高黏度；

• 稳定性：对酸碱（pH 4~10）、电解质（如NaCl）和高温（≤100℃）耐受性良好；

• 成膜性：形成的薄膜柔韧透明，耐水性优于普通淀粉。

4. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 应用：作为增稠剂、稳定剂和黏合剂，用于需要控制黏度、改善质构或增强黏附力的食品体系，如酱料、饮料、乳制品、烘焙食品等。

• 用法：直接以粉末形式加入食品原料中，需通过搅拌分散均匀；若用于需要快速增稠的体系（如果汁、乳制品），可直接溶解于冷水后加入。

• 用量：具体用量需根据产品工艺调整，一般使用范围为0.1%~5%（以食品总质量计）。例如：

• 酱料（如果酱、番茄酱）：1%~3%（增加黏稠度，改善涂抹性和稳定性）；

• 饮料（如果汁、植物蛋白饮料）：0.1%~0.5%（稳定悬浮颗粒，防止沉淀）；

• 乳制品（如酸奶、奶油）：0.2%~1%（增强质构稳定性和口感顺滑度）；

• 烘焙食品（如蛋糕、面包）：0.5%~2%（改善面团持水性，延缓老化）。

（2）工业领域

• 应用：作为涂料增稠剂（调节流变性与触变性）、造纸工业中的黏合剂（改善纸张强度）或矿石浮选中的分散剂（防止矿物颗粒团聚）。

• 用法：根据工艺需求调配成0.5%~3%的溶液后添加至目标体系（如涂料需搅拌均匀后研磨至细度达标）。

• 用量：依具体工业场景调整，通常为0.5%~3%（以体系总质量计）。

（3）化工领域

• 应用：作为化妆品基质的增稠剂（如乳霜、洗发水中的黏稠成分）、洗涤剂中的助剂（增强去污力和泡沫稳定性）或塑料加工中的黏合剂（改善材料加工流动性）。

• 用法：与其他化工原料混合使用，或直接作为功能性添加剂加入配方（如塑料中需分散均匀后注塑成型）。

• 用量：根据配方优化结果确定，一般添加量为1%~5%（以体系总质量计）。

（4）纺织行业

• 应用：作为纺织浆料的添加剂（改善纱线表面平滑度、减少毛羽）、无纺布生产中的黏合剂（增强纤维间结合强度）或织物整理剂（赋予织物抗静电性和柔软性）。

• 用法：与其他浆料成分（如淀粉、PVA）按比例混合调配，或直接加入黏合剂体系（需充分搅拌分散至均匀状态）。

• 用量：一般添加量为0.5%~2%（以浆料或黏合剂总质量计）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。