乙酰化双淀粉己二酸酯厂家

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乙酰化双淀粉己二酸酯（Acetylated Distarch Adipate, ADA）基本信息

1. CAS号与分子式

• CAS号：27207-97-2

• 分子式：(C₆H₁₀O₅)ₙ·x(C₂H₃O)·y(C₆H₈O₄)（淀粉衍生物，由葡萄糖单元构成主链，乙酰基[-C₂H₃O]和己二酸酯基[-OC(=O)(CH₂)₄CO-]为侧链取代基；n为聚合度变量，x、y为取代度变量，无固定值）

2. 简介

乙酰化双淀粉己二酸酯（ADA）是通过化学改性天然淀粉（如玉米淀粉、马铃薯淀粉）制得的淀粉衍生物，分子链上同时含有乙酰基取代基和己二酸酯基团。其通过酯化和醚化双重改性，兼具增稠性、透明度、冻融稳定性和抗老化性，广泛应用于食品工业，作为功能性辅料或添加剂使用。

3. 性状

• 外观：白色至淡黄色粉末，无肉眼可见杂质，质地细腻均匀；

• 溶解性：易溶于冷水（形成透明或半透明胶体溶液），不溶于有机溶剂（如乙醇、丙酮）；

• 其他特性：

• 高透明度：制成的胶体溶液透明度显著高于普通淀粉；

• 冻融稳定性：在反复冻融循环中保持稳定，不易脱水收缩；

• 抗老化性：抑制淀粉分子重结晶，延缓食品老化（如面包变硬）；

• 黏度稳定性：溶液黏度受pH值（pH 3~10）和温度影响较小。

4. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 应用：作为增稠剂、稳定剂和乳化剂，用于需要控制黏度、改善透明度或延缓老化的食品体系，如果冻、饮料、乳制品、烘焙食品等。

• 用法：直接以粉末形式加入食品原料中，需通过搅拌或加热（部分应用需加热至60℃~80℃溶解）分散均匀；若用于需要增稠的体系（如果汁、乳制品），可预先溶解于冷水后加入。

• 用量：具体用量需根据产品工艺调整，一般使用范围为0.1%~5%（以食品总质量计）。例如：

• 果冻、布丁类：1%~3%（形成透明柔韧的凝胶，改善口感和稳定性）；

• 饮料（如果汁、植物蛋白饮料）：0.1%~0.5%（稳定悬浮颗粒，防止沉淀，提高透明度）；

• 乳制品（如酸奶、奶油）：0.5%~2%（增强质构稳定性和黏稠度）；

• 烘焙食品（如蛋糕、面包）：0.3%~1%（延缓淀粉老化，提升柔软性）。

（2）工业领域

• 应用：作为造纸工业中的黏合剂（改善纸张强度）、涂料增稠剂（调节流变性与触变性）或矿石浮选中的分散剂（防止矿物颗粒团聚）。

• 用法：根据工艺需求调配成0.5%~3%的溶液后添加至目标体系（如造纸需搅拌均匀后加入纸浆）。

• 用量：依具体工业场景调整，通常为0.5%~3%（以体系总质量计）。

（3）化工领域

• 应用：作为洗涤剂中的助剂（增强去污力和泡沫稳定性）或塑料加工中的流动改性剂（改善材料加工流动性）。

• 用法：与其他化工原料混合使用，或直接作为功能性添加剂加入配方（如塑料中需分散均匀后注塑成型）。

• 用量：根据配方优化结果确定，一般添加量为1%~5%（以体系总质量计）。

（4）纺织行业

• 应用：作为纺织浆料的添加剂（改善纱线表面平滑度、减少毛羽）、无纺布生产中的黏合剂（增强纤维间结合强度）或织物整理剂（赋予织物抗静电性和柔软性）。

• 用法：与其他浆料成分（如淀粉、PVA）按比例混合调配，或直接加入黏合剂体系（需充分搅拌分散至均匀状态）。

• 用量：一般添加量为0.5%~2%（以浆料或黏合剂总质量计）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。