乙酰化双淀粉己二酸酯厂家

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乙酰化双淀粉己二酸酯的相关信息

CAS号

乙酰化双淀粉己二酸酯的CAS号通常为68130-14-3，不过也有说法称其没有统一CAS号，因制备方法和条件可能因生产厂家而异。

分子式

乙酰化双淀粉己二酸酯的分子式相对复杂，且可能因制备方法和条件的不同而有所变化，有说法认为其分子式为C₃₆H₆₃O₂₉P，分子量约为990.84。

简介

乙酰化双淀粉己二酸酯是由醋酸酐和己二酸酐（通常约0.12%）与淀粉进行酯化反应制得的一种变性淀粉。与原淀粉相比，其糊化温度降低，糊丝变短，糊的凝沉性弱，老化倾向明显减小，低温贮存和冻融稳定性提高，贮存稳定，可抗热、抗酸和抗剪切力。

性状

• 外观：白色至类似白色粉末

• 气味：无臭、无味

• 溶解性：不溶于冷水、乙醇，遇碘变红棕色

应用领域及用途用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：主要用作增稠剂、稳定剂和凝固剂，用于制作果酱、浓汤、果冻、乳制品（如酸奶、冰淇淋）、酱料与调味品（如沙拉酱、番茄酱）等食品，以维持食品的质地和稳定性。

• 用法用量：

• 在调味料（酱汁粉）、汤料、糖果（包括巧克力及其制品）中的最大使用量为25g/kg；

• 在雪糕、冰棍中的最大使用量为5g/kg；

• 在甜玉米罐头与发酵酸奶中的最大使用量为10g/kg；

• 在婴儿食品中的最大使用量为60g/kg；

• 在鱼类罐头中的最大使用量为20~60g/kg；

• 在冷饮中的最大使用量为10~30g/kg。

• 具体用量需根据食品的种类和工艺要求来确定。

2. 工业领域

• 用途：可用作粘合剂、充填剂或稳定剂，用于石油业、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等行业中需要增稠、稳定或悬浮的工业过程。

• 用法用量：根据具体工业产品的生产需求和工艺条件来确定。一般来说，可以通过溶解后与其他材料混合使用的方式加入产品中。

3. 化工领域

• 用途：可用作各种化工产品的原料或添加剂，如用于制造蓄电池、精密铸件等，可能用于调节反应体系的黏度、稳定性或作为载体使用。

• 用法用量：根据具体化工产品的生产需求和工艺条件来确定。

4. 纺织行业

• 用途：可用作纺织品的粘合剂和浆料增稠剂，有助于提高织物的柔软度、耐磨性和抗皱性。

• 用法用量：根据纺织品的材质、纱线规格和工艺要求来确定。一般来说，可以通过溶解后与其他浆料成分混合使用的方式加入。

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