马铃薯变性淀粉厂家

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马铃薯变性淀粉

1. CAS号

马铃薯变性淀粉的CAS号因具体改性方式不同可能存在差异。未改性的马铃薯淀粉CAS号为9005-25-8；若经特定化学或物理改性（如羟丙基化、醋酸酯化、氧化、交联等），其CAS号可能对应改性后产物的注册编号（例如部分羟丙基化淀粉可能归属为110928-72-4，但具体需以实际改性工艺及产品标准为准）。因此，若需明确某类改性淀粉的CAS号，建议结合其改性类型进一步确认。

2. 分子式

马铃薯变性淀粉的基础结构单元与原淀粉一致，为：(C₆H₁₀O₅)ₙ（n为聚合度，通常为数百至数千）。经改性后，分子结构可能引入其他官能团（如羟丙基、乙酰基、羧基等），但整体仍以多糖链为基础，具体分子式需根据改性类型确定（例如羟丙基化后可能在分子链中引入—OCH₂CHOHCH₃基团）。

3. 简介

马铃薯变性淀粉是以马铃薯原淀粉为原料，通过物理、化学或酶法改性处理制得的淀粉衍生物。改性目的包括调整糊化特性（如降低糊化温度、提高热稳定性）、改变黏度（如增强或降低黏度）、提升抗剪切或耐酸/碱性能等，以适应不同领域的应用需求。

4. 性状

• 外观：白色至浅黄色粉末或颗粒，部分改性产品可能因表面处理呈现轻微差异。

• 溶解性：冷水溶解性因改性方式不同而异（如羟丙基化淀粉冷水溶解性增强），热水中多糊化为透明或半透明胶体。

• 糊化特性：糊化温度、黏度、透明度及稳定性等受改性方式影响显著（如氧化淀粉糊化温度可能略低，交联淀粉热稳定性更高）。

• 颗粒特性：原淀粉颗粒较大且呈椭圆形，改性后颗粒形态可能保留或因处理发生轻微变化（如部分物理改性可能使颗粒更易分散）。

5. 用途

马铃薯变性淀粉在多个行业中的应用如下：

（1）食品添加剂

• 用途：作为增稠剂、稳定剂、黏合剂或乳化稳定剂，用于酱料（如番茄酱、沙拉酱）、乳制品（如酸奶、奶油替代品）、烘焙食品（如蛋糕、面包）、冷冻食品（如冰淇淋、速冻汤圆）等。

• 用法用量：具体用量需根据食品类型、工艺及预期功能调整，通常为配方总量的0.5%~10%（例如酱料中约1%~5%，烘焙食品中约0.5%~2%）。

（2）工业用途

• 造纸：作为纸张施胶剂或增强剂，用于提升纸张表面平滑度、印刷适性及抗张强度（如用于文化纸、包装纸）。

• 建材：用于腻子粉、涂料或石膏制品，改善其施工性、保水性及附着力（如腻子中作为黏结组分）。

• 石油钻井：作为泥浆增稠剂或稳定剂，调节泥浆流变性能（如控制泥浆黏度与触变性）。

（3）化工行业

• 粘合剂：用于纸张、包装材料或标签的胶黏剂配方，提供适度黏结强度与干燥速度（如瓦楞纸板粘合）。

• 表面活性剂载体：部分改性淀粉（如羧甲基淀粉）可用于乳化体系稳定，辅助活性成分分散（如某些日化产品中的辅助成分）。

（4）纺织行业

• 上浆剂：用于纱线上浆，提高纱线耐磨性及织造效率（如棉、麻纱线的经纱上浆）。

• 织物整理剂：用于改善织物的手感（如柔软度）、抗皱性或吸湿性（如部分功能性纺织品的后整理）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。