β-葡聚糖酶厂家

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β-葡聚糖酶（β-Glucanase）基本信息

1. CAS号

• CAS号：9001-22-3（不同来源或制备方式的β-葡聚糖酶可能有不同的CAS号，常见范围为9001-22-3至9074-98-1）

2. 分子式

• 分子式：无固定分子式（蛋白质类物质，通常以多亚基酶复合物形式存在）

3. 简介

β-葡聚糖酶是一类能够催化β-葡聚糖（如β-1,3-葡聚糖或β-1,4-葡聚糖）水解的酶，广泛应用于食品、饲料、纺织及工业领域。该酶主要由微生物（如曲霉、木霉等）发酵生产，具有特异性降解葡聚糖结构的能力。

4. 性状

• 外观：浅黄色至白色粉末或液体

• 气味：轻微特殊气味

• 溶解性：易溶于水，不溶于有机溶剂

• 稳定性：对温度、pH敏感，适宜在中性至弱酸性条件下使用

5. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：用于谷物加工（如啤酒酿造、烘焙）或植物基食品，辅助分解β-葡聚糖，优化加工工艺。

• 用法：直接添加至原料或配制成溶液使用。

• 用量：根据工艺要求调整，通常使用量为0.01%~0.1%（以原料总质量计）。

（2）工业应用

• 用途：用于生物质降解、生物燃料生产等工业过程，辅助分解植物细胞壁中的葡聚糖成分。

• 用法：按工艺要求溶解后加入反应体系。

• 用量：根据底物浓度及工艺条件调整，一般使用量为0.05%~0.5%。

（3）化工领域

• 用途：用于多糖类物质的改性或降解，如造纸工业中的纤维处理。

• 用法：按配方比例添加至反应体系中。

• 用量：通常为反应体系总量的0.01%~0.2%。

（4）纺织行业

• 用途：用于天然纤维（如亚麻、大麻）的预处理，辅助去除纤维中的葡聚糖类杂质，优化纺织性能。

• 用法：配制成工作液后浸渍或喷涂处理。

• 用量：根据纤维类型及工艺要求调整，一般使用量为0.1%~1%。

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