谷朊粉生产厂家

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谷朊粉的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

谷朊粉的CAS号有93384-22-6和8002-80-0两种说法，可能因产品来源或生产工艺不同而有所差异。

2. 分子式

谷朊粉的分子式通常不直接表述为单一化学式，因其为蛋白质混合物，主要成分包括麦谷蛋白和麦醇溶蛋白。

3. 简介

谷朊粉又称活性面筋粉，是一种从小麦或小麦粉中提取的天然蛋白质，主要由麦谷蛋白和麦醇溶蛋白组成，蛋白质含量在75%~85%之间，且氨基酸组成较为齐全，是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源。

4. 性状

谷朊粉外观为淡黄色粉末，具有清淡醇味或略带谷物味，吸水后形成具有网络结构的湿面筋，具有良好的粘弹性、延伸性、热凝固性、乳化性以及薄膜成型性。

5. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：谷朊粉在食品添加剂领域主要用作增稠剂、乳化剂和面团改良剂，可用于制作面包、面条、方便面、饼干、肉制品等多种食品。

• 用法：一般先将谷朊粉与适量水或其他液体混合均匀，再加入食品原料中进行加工。

• 用量：通常添加量为食品总重量的0.1%~5%，具体用量需根据食品的种类和工艺要求确定。

工业领域

• 用途：谷朊粉在工业领域可用作粘合剂、稳定剂、润滑剂等，广泛应用于造纸、涂料、胶水等行业。

• 用法：根据具体产品的种类和工艺要求，将谷朊粉添加到生产流程中。

• 用量：用量需根据产品的种类和工艺要求确定，以确保在加工过程中能够充分发挥谷朊粉的粘合性和稳定性。

化工领域

• 用途：谷朊粉在化工领域可用作原料或助剂，用于制造某些高分子材料或作为某些化学品的稳定剂。

• 用法：根据具体的化学反应条件和产物要求，将谷朊粉添加到反应体系中。

• 用量：用量和用法需根据具体化学反应的要求进行调整。

纺织行业

• 用途：谷朊粉在纺织行业主要用作纱线上浆剂，可提高纱线的强度和耐磨性。

• 用法：通过浸渍、喷涂等方式将谷朊粉添加到纺织品上。

• 用量：用量需根据纺织品的种类和工艺要求确定。

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