异VC钠厂家

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异VC钠（Sodium D-isoascorbate，D-异抗坏血酸钠）基本信息

1. CAS号

• CAS号：6381-77-7

2. 分子式

• 分子式：C₆H₇NaO₆

3. 简介

异VC钠是L-抗坏血酸（维生素C）的立体异构体（D-构型），通过化学合成制得。其抗氧化机制与维生素C类似，通过提供氢原子中断自由基链式反应，延缓食品氧化变质。与L-抗坏血酸不同，异VC钠在人体内不具有维生素C的生物活性，但作为食品抗氧化剂具有成本低、稳定性高的优势。其在食品中主要用于含油食品及肉制品的抗氧化防护，在工业领域用作金属防锈剂，在化工领域作为聚合反应稳定剂，化学性质温和且适用性广泛。

4. 性状

• 外观：白色至浅黄色结晶性粉末或颗粒

• 气味：轻微特殊气味

• 溶解性：易溶于水（20℃时溶解度约30g/100mL），微溶于乙醇等有机溶剂

• 稳定性：对热稳定（分解温度＞200℃），但在强酸或强碱环境中可能分解；长期暴露于光照或高温可能氧化失效。

5. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为抗氧化剂用于腌腊肉制品、酱卤肉、饮料、果汁、罐头等，延缓油脂氧化酸败及食品褪色；或作为护色剂用于肉制品，保持肉色鲜亮。

• 用法：直接添加至食品中混合均匀，或溶于水后喷涂或浸泡处理。

• 用量：根据食品类型及工艺需求调整，通常使用量为0.01%~0.1%（以食品总质量计），具体需符合各国食品法规限值（如中国GB 2760标准规定最大使用量为0.5g/kg）。

（2）工业应用

• 用途：用于金属加工液（如切削液、冲压油）的防锈剂，延缓金属表面氧化腐蚀；或作为化工原料储存过程中的稳定剂，防止氧化变质。

• 用法：按工艺要求将异VC钠配制成溶液，直接加入金属加工液或原料储存体系中。

• 用量：根据体系需求调整，一般使用量为0.01%~0.05%（以体系总质量计）。

（3）化工领域

• 用途：作为聚合反应稳定剂，用于橡胶、塑料等高分子材料的生产，防止聚合过程中氧化降解；或作为催化剂载体，增强催化活性。

• 用法：按配方比例添加至反应体系或产品中，与其他成分均匀混合。

• 用量：通常为产品总质量的0.01%~0.05%。

（4）纺织行业

• 用途：用于纺织品的防黄变整理，延缓纤维在储存或使用过程中的氧化变色；或作为染料固色剂的辅助成分，提高染色稳定性。

• 用法：配制成工作液后浸渍或喷涂处理（针对织物整理），或直接添加至纺织助剂配方中。

• 用量：初步试验建议用量范围为0.05%~0.1%（以织物质量或助剂总质量计），具体需根据工艺目标调整。

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