甘草抗氧化物厂家

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甘草抗氧化物（Licorice Antioxidant）基本信息

1. CAS号

• CAS号：因甘草抗氧化物为多种成分混合物，主要活性成分甘草酸（Glycyrrhizic Acid）的CAS号为：1405-86-3

2. 分子式

• 分子式：甘草抗氧化物为多种黄酮类、三萜皂苷类化合物的混合物，主要成分分子式示例：

• 甘草酸（Glycyrrhizic Acid）：C₄₂H₆₂O₁₆

• 甘草黄酮（Liquiritin）：C₂₁H₂₂O₉

3. 简介

甘草抗氧化物是从甘草（Glycyrrhiza uralensis）根茎中提取的天然混合物，主要成分为甘草酸、甘草黄酮等。其通过提供氢原子中断自由基链式反应，延缓油脂及食品成分氧化，同时具有螯合金属离子的能力。甘草抗氧化物在食品中用作抗氧化剂和风味稳定剂，在工业领域用于金属防腐和涂料稳定，在化工领域作为中间体合成药物或化妆品成分，在纺织行业用于织物防黄变整理，化学性质温和且适用性广泛。

4. 性状

• 外观：浅黄色至棕黄色粉末

• 气味：轻微特殊气味或甘草香气

• 溶解性：微溶于水（20℃时溶解度约0.1g/100mL），易溶于乙醇、甲醇等有机溶剂

• 稳定性：对热较稳定（分解温度＞200℃），但在强酸或强碱环境中可能分解；长期暴露于光照或高温可能氧化降解。

5. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为抗氧化剂用于油炸食品、坚果、饮料、糕点等，延缓油脂氧化酸败及食品褪色；或作为风味稳定剂用于乳制品、肉制品，减少储存过程中风味物质损失。

• 用法：直接添加至食品中混合均匀，或溶于乙醇后喷涂或浸泡处理。

• 用量：根据食品类型及工艺需求调整，通常使用量为0.01%~0.1%（以食品总质量计），具体需符合各国食品法规限值（如中国GB 2760标准规定最大使用量为0.2g/kg）。

（2）工业应用

• 用途：用于金属加工液（如切削液、冲压油）的防锈剂，延缓金属表面氧化腐蚀；或作为涂料稳定剂，防止涂层在储存过程中因氧化而变色。

• 用法：按工艺要求将甘草抗氧化物配制成溶液，直接加入金属加工液或涂料中。

• 用量：根据体系需求调整，一般使用量为0.01%~0.05%（以体系总质量计）。

（3）化工领域

• 用途：作为合成药物（如抗炎药、抗菌剂）或化妆品成分（如保湿剂、抗氧剂）的中间体，提供三萜皂苷结构用于分子修饰。

• 用法：按配方比例添加至反应体系或产品中，与其他成分均匀混合。

• 用量：通常为产品总质量的0.01%~0.05%。

（4）纺织行业

• 用途：用于纺织品的防黄变整理，延缓纤维在储存或使用过程中的氧化变色；或作为染料固色剂的辅助成分，螯合金属离子以提高染色稳定性。

• 用法：配制成工作液后浸渍或喷涂处理（针对织物整理），或直接添加至纺织助剂配方中。

• 用量：初步试验建议用量范围为0.05%~0.1%（以织物质量或助剂总质量计），具体需根据工艺目标调整。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

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