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CAS:83-86-3
分子式:C₆H₁₈O₂₄P₆
植酸,又名肌醇六磷酸、环己六醇六磷酸,是一种从植物种籽中提取的有机磷类化合物。其化学结构由6个碳原子构成的正六边形,每个碳原子上连有一个带负电的磷酸根,具有强酸性,能与多种矿物质离子如镁、钾、钙、锰、铁、锌等螯合,形成不溶性复合物。植酸还具有一定的抗氧化、防腐作用,可吸附重金属等有毒物质。
外观:为无色至淡黄色液体,或白色至类白色粉末(不同制备工艺可能导致外观差异)
溶解性:易溶于水、乙醇和丙酮,难溶于无水乙醇、乙醚、苯、己烷和氯仿
其他性质:在酸性溶液中可发生解离形成盐,闪点为673.9℃
用途:
用作稳定剂、螯合剂和酸度调节剂,防止食品褐变或褪色,稳定维生素C
用于果蔬及水产的保鲜、护色,以及金属防锈、防蚀
用法用量:
食品添加剂中用量一般为0.1%-1.0%
用于对虾保鲜可按生产需要适量使用,允许残留量为20mg/kg
用于食用油脂、果蔬制品、果蔬汁饮料和肉制品时,最大使用量为0.2g/kg
用于腌制品或卤煮鱼虾的调味液时,添加0.1%-0.3%的植酸可防止产品褐变或褪色
用于水果、蔬菜的保鲜时,可将水果、蔬菜在1%左右的植酸溶液内浸渍或均匀喷洒
用作洗涤剂、染料、涂料、纸张和皮革处理剂等
用作金属防锈、防蚀剂,保护金属材料免受氧化和腐蚀
用量一般为0.5%-5%,具体用法和用量需根据金属材料的种类、环境条件以及所需的防锈、防蚀效果来确定
用于合成多种有机化合物,如染料、农药、润滑剂等
用作油脂的抗氧剂、聚氯乙烯聚合釜防粘釜剂等
根据具体的化学反应和工艺要求来确定植酸的添加量和添加方式
用于处理纺织品,改善其性能,如提高染色牢度、抗静电性等
具体用法和用量需根据纺织品的种类、所需性能以及处理工艺来确定
可将需要染色或固色的物品放入植酸溶液中浸泡,时间根据要求进行选择,浸泡后用清水清洗
使用喷雾法时,需将植酸固色剂使用喷雾器均匀地喷洒在要染色的物品表面上,再用高温烘干
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