嗜酸乳杆菌 新品

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嗜酸乳杆菌相关信息

CAS号

嗜酸乳杆菌的CAS号为 308084-36-8。

分子式

嗜酸乳杆菌是一种微生物，并非单一化合物，因此没有固定的分子式。

简介

嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）属于乳杆菌属，是一种革兰氏阳性菌，厌氧或兼性厌氧，不生芽孢，菌体为圆端直杆菌，细长，通常以单个、成对或短链状存在。嗜酸乳杆菌具有较强的耐酸性、耐胆盐性，能利用葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖同型发酵产DL乳酸，释放乳酸、乙酸、过氧化氢和一些类抗菌素。

在各行业中的用途、用法及用量

1. 食品添加剂领域

• 用途
  嗜酸乳杆菌可以用于酸奶、乳酸菌饮料、酸奶粉、奶酪、黄油、肉制品、鱼制品、果汁等食品的生产中。

• 用法
  通常以活菌或冻干菌粉的形式添加到食品中。

• 用量
  用量一般为每千克食品中添加 100万~500亿个活菌 或 1~10克冻干菌粉。具体添加量可能因产品类型、制作工艺和消费者需求而有所不同。

2. 工业领域

• 用途
  嗜酸乳杆菌可以用于生产乳酸、丙酮酸、醋酸、丁酸等有机酸，以及乳清蛋白、多肽等生物制品。

• 用法
  在工业发酵过程中，将嗜酸乳杆菌接种到发酵培养基中，通过控制温度、pH值和通气条件（厌氧环境）来优化菌株的生长和代谢产物的积累。

• 用量
  具体的用法和用量会因不同的产品和生产工艺而有所不同。一般来说，需要根据生产需求、原料特性以及发酵条件等因素来确定接种量、发酵时间和温度等参数。

3. 化工领域

• 用途
  嗜酸乳杆菌的代谢产物（如乳酸）可作为化工原料，用于制造乳酸饮料、乳化剂、溶剂等化工产品。

• 用法
  通过发酵工艺大量生产乳酸，然后经过化学合成或聚合反应制备目标化学品。

• 用量
  在化工行业中使用嗜酸乳杆菌时，需要根据具体的化工产品和工艺来确定其用法用量，确保在化工过程中发挥效益，同时避免对环境和设备造成不良影响。

4. 纺织行业

• 用途
  嗜酸乳杆菌可以用于染色和漂白纤维。其代谢产物可能对纤维的处理和染色过程产生积极影响，提高纤维的染色效果和品质。

• 用法
  将嗜酸乳杆菌发酵液或其代谢产物直接添加到纺织工艺中，或通过生物酶处理改善纺织品的性能。

• 用量
  在纺织行业中使用嗜酸乳杆菌时，需要根据纤维类型、染色工艺和产品质量要求等因素来确定其用法用量，确保在染色和漂白过程中发挥效益，同时避免对纤维造成损伤。

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