丁酸梭菌

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丁酸梭菌的相关信息

1. CAS号

丁酸梭菌的CAS号通常为67754-25-2，也有说法认为存在638-19-9等其他表述，具体可能因菌株或来源差异而有所不同。

2. 分子式

丁酸梭菌作为微生物，其分子式无法直接给出。部分信息中提及的分子式如C56H100N12O19S6或C35H49O??等，通常指代其代谢产物或特定成分，而非菌体本身。

3. 简介

丁酸梭菌（Clostridium butyricum）又名酪酸菌、丁酸梭状芽孢杆菌，属于梭菌属，为革兰氏阳性厌氧杆菌。它最早由日本千叶医科大学的宫入近治博士于1933年从人类粪便中分离出来，广泛存在于人类和动物的肠道中，以及土壤和奶酪等环境中。丁酸梭菌能够发酵多种碳水化合物，如葡萄糖、蔗糖和乳糖，主要代谢产物为丁酸、乙酸和少量的丙酸和甲酸。

4. 在各行业中的用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：丁酸梭菌可作为发酵剂用于面包、饼干、酸奶、酱油、发酵豆制品等食品加工中，调节产品的pH值，赋予产品独特的风味和质地，同时对维持产品的稳定性和保质期有一定作用。

• 用法与用量：通常每公斤食品添加0.1~0.5克的丁酸梭菌，具体用量根据不同的食品种类和工艺而定。

工业领域

• 用途：丁酸梭菌可用于生产丙酮、丁醇、丁二酸等化工原料，也可用于生产生物燃料（如生物柴油、生物气体和乙醇）和生物降解塑料。此外，它还可用于处理工业废水和污泥，以及生物肥料和动物饲料的制备。

• 用法与用量：在工业发酵中，接种量会根据具体的发酵工艺和产品要求进行优化。一般来说，接种量占培养基体积的1%~5%左右，具体数值需通过实验和生产实践确定。在生产生物活性物质时，根据生产规模和工艺不同，丁酸梭菌的接种量会有所调整，一般每升发酵液中接种量在几百万到几千万CFU之间。

化工领域

• 用途：丁酸梭菌产生的丁酸等代谢产物在化工领域有一定的应用价值，如用于生产增塑剂、涂料、粘合剂等产品。

• 用法与用量：当用于化工生产时，代谢产物的用量取决于具体的应用场景和产品要求。例如，在作为增塑剂使用时，添加量会根据产品的配方和性能要求进行调整，一般在产品总质量的百分之几到几十百分比范围内。

纺织行业

• 用途：丁酸梭菌在纺织行业的应用目前尚未广泛报道。然而，其产生的酶类（如淀粉酶）有可能用于纺织品的处理，如淀粉浆料的退浆处理，以提高织物的后处理效果。

• 用法与用量：由于丁酸梭菌在纺织行业的应用尚处于探索阶段，因此具体的用法和用量信息尚不明确。在可能的纺织工艺中，酶的用量会根据织物的种类、处理要求和酶的活性等因素进行调整。

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