菠萝蛋白酶

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菠萝蛋白酶的基本信息

• CAS号：9001-00-7

• 分子式：无固定分子式（蛋白质类物质，由多种氨基酸组成，分子结构复杂且聚合度不固定）

主要应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：作为蛋白质分解酶，用于肉制品嫩化、啤酒澄清、烘焙食品改良等，分解蛋白质以改善食品质构或澄清度。

• 用量：一般添加量为 0.001%~0.1%（以食品总质量计，具体比例需根据食品类型及工艺要求调整）。

2. 工业领域

• 用途：

• 皮革工业：作为脱毛剂，用于皮革脱毛处理，分解毛发中的蛋白质。

• 纺织工业：作为织物整理剂，用于羊毛等纤维的防毡缩处理，分解纤维表面蛋白质。

• 用量：

• 皮革：按工艺需求调配，通常为处理液总量的 0.01%~0.05%。

• 纺织：一般添加 0.02%~0.1%（按处理液总量计）。

3. 化工领域

• 用途：作为蛋白质水解剂用于化工产品配方，如洗涤剂、生物降解材料等，分解蛋白质以改善体系分散性或反应活性。

• 用量：根据体系需求调整，一般为配方总量的 0.005%~0.05%。

4. 纺织行业

• 用途：用于羊毛等纤维的防毡缩整理，分解纤维表面蛋白质以减少纤维纠缠；作为生物整理剂，改善织物表面性能。

• 用量：

• 防毡缩处理：一般添加 0.02%~0.1%（按处理液总量计）。

• 生物整理：通常添加 0.01%~0.05%（具体比例取决于织物类型及工艺要求）。

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