花生粉

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花生粉的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：花生粉为天然混合物，无单一CAS号。部分信息源以其主要成分或代表性标识给出CAS号，如74-79-3，但此编号并非针对花生粉本身，而是可能对应其成分中的某类物质。

• 分子式：花生粉成分复杂，包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，无法用单一分子式表示。例如，花生球蛋白的分子式为(C?H?NO?)，其中聚合度n不定；油酸的分子式为C??H??O?；淀粉的分子式为(C?H??O?)?，聚合度n同样不定。

2. 简介

花生粉是以花生仁为原料，经过压榨取油后的残渣，再经过烘干、粉碎等工艺加工而成的粉末状产品。它含有丰富的蛋白质、微量元素和少量花生油，是供微生物生长的有机氮源之一。花生粉通常呈现为黄色或浅黄褐色、黄褐色的粉末状物质，质地细腻，无杂质，具有花生特有的香气和味道。

3. 用途及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：花生粉可作为增稠剂、乳化剂、填充剂和风味剂使用，用于改善食品的口感和营养价值。它适用于各种烘焙食品（如面包、蛋糕、饼干等）、饮料、乳制品、方便食品等。

• 用法用量：

• 制作面包时，可按面粉重量的5%~15%加入花生粉，揉匀后进行烘焙。

• 制作蛋糕时，按面粉重量的8%~20%添加。

• 制作饼干时，按面粉重量的6%~18%添加。

• 在酸奶生产中，每100千克原料可添加5~15千克花生粉，搅拌均匀后进行后续工艺。

• 在冰淇淋制作中，每100千克原料添加8~20千克花生粉。

• 作为悬浮体加入到饮料或牛奶中时，建议适量添加以确保口感和品质。

（2）工业领域

• 用途：花生粉主要用作饲料、肥料以及某些工业产品的原料或添加剂。例如，它可以作为动物饲料的蛋白质来源，提供丰富的营养支持。此外，花生粉还可以用于制造涂料、塑料、橡胶等工业产品。

• 用法用量：

• 在畜禽饲料中，按照饲料重量的3%~8%添加花生粉。

• 在其他工业应用中，如制造涂料、塑料、橡胶等，花生粉的具体用量和用法取决于产品的特性和需求以及应用场景，需要通过试验确定合适的用量。

（3）化工领域

• 用途：花生粉或其衍生物可能具有某些特定的应用价值。例如，花生粉中的油脂成分可以用于生产生物柴油等可再生能源。然而，由于化工领域的复杂性和多样性，花生粉在其中的具体应用还需要进一步的研究和探索。

• 用法用量：

• 在化工应用中，花生粉的具体用法和用量需要根据具体的化学反应或工艺要求来确定。

• 建议遵循相关行业标准和规范，通过试验和实践来确定合适的用量。

（4）纺织行业

• 用途：花生粉在纺织行业的应用相对较少。然而，由于其天然、环保的特性，未来有可能开发出其在纺织品领域的应用，如作为柔软剂或助剂使用。但需要注意的是，目前尚未有明确的证据表明花生粉可以直接用于纺织品的染色或处理。

• 用法用量：

• 如果花生粉在纺织行业得到应用，其具体的用法和用量还需要根据纺织品的材质、工艺要求和所需的功能进行调整。

• 目前尚无法给出具体的用法用量建议，需通过试验和实践来确定。

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