花椒粉

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花椒粉的CAS号、分子式、简介及在各行业用途用法用量

1. CAS号

花椒粉作为一种天然混合物，成分复杂，通常没有特定的CAS号。其原料花椒的CAS号为107-43-7，但花椒粉在经过研磨等加工过程后，其化学组成和性质可能发生变化，因此不再适用原料的CAS号。

2. 分子式

花椒粉由多种化合物组成，包括挥发油（如柠檬烯、芳樟醇）、生物碱（如花椒麻素）及少量甾醇类等，因此并没有一个确定的分子式。例如，其主要成分柠檬烯的分子式为C10H16，但这不能代表整个花椒粉的分子式。

3. 简介

花椒粉是从芸香科植物花椒的干燥成熟果皮中提取、粉碎制成的粉末状产品。它保留了花椒的原始风味和香气，具有浓郁的麻辣香味，是烹饪中常用的调味料，能为食物增添独特的香气和口感。

4. 在各行业的用途及用法用量

• 食品添加剂领域

• 用途：花椒粉主要用作调味料，可用于炒菜、炖汤、烤肉、火锅等多种烹饪方式，为食品增添独特的香气和口感。它还可以与其他调味料混合，制成复合调味料，如五香粉、十三香等，用于多种食品的调味。

• 用法用量：在烹饪中，花椒粉的用量通常根据具体食品种类、口味需求和烹饪方式来确定。一般来说，每500克食材可以使用1至3克花椒粉，但具体用量还需根据个人口味调整。例如，在炒肉类菜肴时，可添加适量花椒粉以去腥增香；在炖汤或煮粥时，也可加入少量花椒粉以提升口感。

• 工业领域

• 用途：在工业方面，花椒粉常用于食品工业中的调味料生产，如麻辣香锅粉、麻辣增香粉等。这些产品可以简化餐饮业者的操作，提高烹饪效率。花椒粉还可用于制作肉制品、方便食品等，为产品增添风味。

• 用法用量：在工业应用中，花椒粉的用量通常根据产品的配方和工艺要求来确定。生产商会根据产品的特性和目标效果来控制花椒粉的添加量。

• 化工领域

• 用途：花椒粉在化工领域的直接应用相对较少，但花椒精油等提取物在化工行业中可能有一定的应用。例如，花椒精油可用于化妆品、香料等产品的生产，保留花椒的独特香味和风味。

• 用法用量：由于花椒粉在化工领域的应用尚未得到广泛开发，因此其具体的用法和用量还需根据具体的应用场景和产品需求来确定。

• 纺织行业

• 用途：目前，关于花椒粉在纺织行业的应用尚未有广泛报道。虽然鲜花椒可以作为植物染料使用，能够染出红、黄、绿、棕等多种色调，但花椒粉由于其食品属性和特性，并不适合直接用于纺织品的染色或香味处理。

• 用法用量：在纺织行业中，没有关于花椒粉的具体用法和用量的信息。

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