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蛋奶香精为多种化合物混合而成的复杂物质,其具体的CAS号因生产厂家和产品配方不同而有所差异,没有统一的CAS号。部分资料中提及的CAS号如68916-52-4、74-79-3等,可能仅代表其中某些成分,不能代表整个香精。
蛋奶香精是混合物,没有固定的分子式。它通常由多种香精香料、乳化剂、稳定剂等成分组成,这些成分的具体分子式各不相同。
蛋奶香精是一种模拟蛋奶风味的食品添加剂,由香精香料、乳化剂、稳定剂等原料组成,具有浓郁的牛奶和鸡蛋香气。它通常用于改善食品的味道和口感,使食品更加美味可口。蛋奶香精一般呈现为白色或淡黄色粉末状或淡黄色至乳白色的液体,具有良好的溶解性和稳定性。
食品添加剂领域
用途:广泛应用于烘焙食品(如面包、蛋糕、饼干等)、糖果、饮料、冰淇淋、奶制品等多种食品的制作中,为这些食品增添浓郁的蛋奶风味,提升产品的口感和吸引力。
用法用量:具体的添加量和使用方法会根据产品类型、所需的风味强度以及生产工艺等因素而有所不同。一般来说,添加量通常在食品总量的0.1%至1%之间,但具体数值还需根据产品的特性和所需风味强度进行调整。例如,油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等,一般用量为0.2%左右;用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等,一般用量为0.05% - 0.1%;水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等,一般用量为0.07% - 0.15%;乳化香精适用于汽水、饮料等,一般用量为0.1%左右;浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用,也可直接用于汽水、饮料,一般用量为0.2% - 0.23%(全色),0.05%(非全色,另补焦糖色0.15% - 0.18%);椰子粉末适用于饼干,其它肉类、蔬菜类、家禽等粉适用于饼干、膨化食品、方便食品和汤料,一般用量为0.3% - 1%;酒用香精用量一般为0.04% - 0.1%;茶叶用香精用量为1%左右。在使用过程中,应注意搅拌均匀,以确保香精能够均匀分布在食品中。
工业领域
用途:可作为某些产品的调香剂,用于改善产品的气味。例如,它可以被用于制造空气清新剂、除臭剂等产品,为这些产品带来独特的蛋奶香气。此外,在一些美容、清洁用品中,如香皂、洗发水等,也可能含有蛋奶香精以增添香气。
用法用量:在工业应用中的具体用法用量通常需要根据产品的特性和需求来确定。建议参考产品说明书或咨询生产厂家以获取准确的指导。
化工领域
用途:应用相对较少,可能作为某些特定产品的调香剂或香料成分使用,但具体应用取决于产品的特性和需求。
用法用量:由于蛋奶香精在化工行业中的应用并不广泛,因此没有具体的用法用量可供参考。如需使用,建议根据具体情况进行定制和调整,并咨询专业人士以获取准确的指导。
纺织行业
用途:应用相对较少,但在某些特定的应用中,例如某些纺织品或纤维处理过程中,可能会使用到具有类似香气的香精来增添特定的风味或香气。不过这种情况并不常见,且具体应用取决于产品的特性和需求。
用法用量:由于蛋奶香精在纺织行业中的应用并不普遍,因此没有具体的用法用量信息。如需使用,建议根据具体情况进行定制和调整,并咨询专业人士以获取准确的指导。
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