豆奶香精 新品

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豆奶香精的CAS号、分子式、简介及在各行业用途用法用量

1. CAS号

豆奶香精的CAS编号为74-79-3，但需注意，由于豆奶香精是混合物，此CAS号可能仅代表其中某些成分，不能完全代表整个香精。

2. 分子式

由于豆奶香精是多种化合物的混合物，因此没有固定的分子式。其成分可能包括醇类、醛类、酮类、酯类等多种具有香味的化合物。

3. 简介

豆奶香精是一种专门用于模拟和增强豆奶香气的食品添加剂。它能够通过化学合成或天然提取的方法获取具有豆奶特征香气的化合物，并将这些化合物精心调配成混合物，从而还原出豆奶特有的风味。豆奶香精一般为粉末状或液体状，具有浓郁的豆奶香味，能够很好地与其他食品成分混合，为食品带来独特的口感和风味。

4. 在各行业的用途及用法用量

• 食品添加剂领域

• 水溶性香精：将香基溶于一定浓度的乙醇、丙二醇、去离子水或蒸馏水中，溶解或分散于水中成为透明液体，有轻微的头香，但缺乏耐热性。主要用于清凉饮料、冷食、冰淇淋、果冻等，参考用量为0.05%至0.12%。

• 油质香精：将香基溶于丙三醇、三乙酸甘油酯、植物油等脂溶性溶剂中，香精浓度高，不易分散于水中，但耐热性、保留性优良。用于糖果、饼干、糕点、口香糖等，参考用量为0.1%至0.2%。

• 乳化香精：即可赋香又可赋色，一般多用于非透明的碳酸饮料、果汁及冰淇淋及糖果中，参考用量为0.05%至0.12%。

• 粉末香精：特别适用于固体即冲饮料，麦片，汤料，休闲食品以及糖果饼干的加香，参考用量为0.08%至2%。

• 水油两用香精：有较好的耐热性和较高的香气强度，适用于冰淇淋、面包、饼干、糖果及高档饮料等，参考用量为0.06%至0.2%。

• 具体产品：如烘培系列香精适用于各种饼干、糕点、馅料等烘培类食品；糖果系列香精适用于各种硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻等糖果类产品；饮料系列香精适用于各种碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料、功能性饮料等饮料类产品；乳制品系列香精适用于各种冰淇淋、雪糕、冰棒、动能性乳制品等乳品及冰品产品。一般建议添加量为0.03%至0.5%，具体根据产品需量增减。

• 用途：常被添加到豆奶、豆浆、豆制品、饮料、糖果、糕点等食品中，以增加食品的豆奶香气和口感。

• 用法用量：

• 工业领域

• 用途：可能作为某些产品的调香剂使用，例如在某些调味品、香精香料或日化产品的制造过程中，可能会添加豆奶香精以提供独特的豆奶香气。

• 用法用量：具体的用法和用量需根据产品类型和工艺要求来确定。由于工业领域对香精的需求和食品行业有所不同，因此在使用时应遵循相关行业标准和规定。

• 化工领域

• 用途：在化工领域的应用相对较少，但在某些特定产品或工艺中，可能会探索其潜在的应用价值。

• 用法用量：具体的用法和用量需根据产品类型和工艺要求来确定。由于这些行业对香精的需求与食品行业存在差异，因此在使用时应谨慎考虑其适用性和安全性。

• 纺织行业

• 用途：在纺织行业的应用并不常见，但在某些特定产品或工艺中，如香氛纺织品或香氛产品的制造过程中，可能会添加豆奶香精以提供独特的香气成分。

• 用法用量：具体的用法和用量需根据产品类型和工艺要求来确定。

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