巧克力香精

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巧克力香精的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

巧克力香精是多种成分的混合物，不同生产商或产品版本可能存在差异，没有统一的CAS号。部分资料显示其CAS号可能标注为68956-00-6，但建议直接查阅产品说明书或联系香精生产商以获取准确信息。

分子式

巧克力香精没有固定的分子式，其成分复杂，可能包括醇类（如大茴香醇、异戊醇、苯乙醇、苯甲醇等）、醛类（如3-甲基丁醛、四氢糠基丙醛、5-甲基-2-苯基-2-己烯醛等）、酮类（如丁二酮、甲基环戊烯醇酮、苄叉丙酮等）、酸类（如2-甲基丁酸、苯乙酸、辛酸等）、酯类（如桂酸苄酯、苯乙酸异戊酯、丙酸桂酯等）、吡嗪类（如2-乙酰基吡嗪、2,3,5,6-四甲基吡嗪等）以及其他成分（如麦芽酚、香兰素等），这些成分各自具有不同的分子式。

简介

巧克力香精是一种专门用于模拟巧克力风味的食品添加剂。它通过调配天然提取物（如可可粉、可可脂）或合成香料（如香兰素、乙基麦芽酚）模拟巧克力浓郁的可可香与微苦甜特征。该香精香气厚实自然，能够赋予食品浓郁的巧克力香气和口感，使产品更具吸引力和市场竞争力。

用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：巧克力香精广泛用于糖果、烘焙食品、乳制品、乳品饮料、盐津、炒货等产品的生产中，为这些产品增添独特的巧克力风味。

• 用法用量：具体的添加量取决于产品类型、生产工艺和所需的香气强度。一般来说，建议根据产品的特性和风味需求适量添加，并确保与其他原料充分混合均匀。例如，在巧克力糖果中，其添加量约为0.1%~0.3%。过量使用可能会影响产品的整体口感。

工业领域

• 用途：在工业领域，巧克力香精的应用相对较少。但在某些特定产品中，如香味玩具、香薰产品等，可能会使用到巧克力香精作为调味成分。

• 用法用量：在工业应用中，巧克力香精的具体添加量和使用方法需根据产品的特性和需求来确定。

化工领域

• 用途：在化工领域，巧克力香精的应用同样较少。但在某些化工产品的制造过程中，如香料合成、香精调配等，可能会使用到巧克力香精作为原料或调味成分。

• 用法用量：具体的添加量和使用方法需根据化工产品的特性和需求来确定。

纺织行业

• 用途：在纺织行业中，巧克力香精的应用并不常见。纺织产品主要与人的皮肤接触，更注重的是舒适性和安全性，因此并不需要添加食品香精。然而，在某些特殊情况下，如制造具有特殊香味的纺织品时，可能会使用到类似巧克力香精的调味成分。

• 用法用量：具体的用途和用法用量需根据产品的特性和需求来确定，并且应确保符合相关的安全标准和法规要求。

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