香米香精

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香米香精的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：香米香精为混合物，无固定CAS号。其可能包含的挥发性成分及对应CAS号因配方而异，例如2-乙酰基-1-吡咯啉（CAS: 99583-29-6）、苯乙醛（CAS: 103-82-2）、芳樟醇（CAS: 78-70-6）等，但这些仅代表部分成分，并非香米香精整体的CAS号。

• 分子式：香米香精没有统一的分子式，因其成分复杂，由多种化合物组成。

2. 简介

香米香精是一种用于模拟或增强香米风味的食品添加剂或工业原料。它通过调配天然或合成香料制成，能够赋予产品浓郁的香米香气。香米香精具有清新、柔和的稻谷清香与淡淡甜香，广泛应用于食品工业中模拟或增强香米风味。

3. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：香米香精可用于烘焙食品（如蛋糕、烧饼、煎饼、薄饼、糕点）、糖果、果汁、乳制品、调味料等食品加工中，为产品增添香米的独特香气和口感。此外，还可用于掩盖食品中的不良气味。

• 用法用量：

• 糕点：制作糕点时，将香米香精按面粉重量的0.05% - 0.2%加入面团中，揉匀后进行烘焙。

• 面包：制作面包时，按面粉重量的0.1% - 0.3%添加。

• 酱料、调味汁：在制作酱料时，香米香精的添加量可根据酱料的种类和配方调整，一般为酱料总重量的0.05% - 0.2%；制作调味汁时，添加量为调味汁总重量的0.1% - 0.3%。

• 方便面调料包：香米香精的添加量一般为调料包总重量的0.1% - 0.3%。

• 速冻食品：添加量为食品总重量的0.05% - 0.2%。

• 饮料：水溶性香精适用于碳酸饮料、果汁等，参考用量为0.05% - 0.12%；油溶性香精主要用于饼干、糖果等，参考用量为0.1% - 0.2%；水油两用香精适用于冰淇淋、面包等，参考用量为0.06% - 0.2%；乳化香精多用于非透明碳酸饮料、果汁及冰淇淋等，参考用量为0.05% - 0.12%；粉末香精特别适用于固体即冲饮料、麦片等，参考用量为0.08% - 2%。

（2）工业领域

• 用途：香米香精可用于制造香水、化妆品、空气清新剂等产品，为其增添独特的香米香气。此外，在某些特定的工业产品制造中，如塑料、橡胶等，香米香精也可作为香味剂使用。

• 用法用量：根据具体产品的配方和制造工艺进行调配，通常作为添加剂使用。应遵循制造商的建议或根据产品的配方和使用要求进行适量添加，具体用量需根据实际情况确定。

（3）化工领域

• 用途：香米香精可能用于某些特定产品的制造中，如清洁剂、洗涤剂等，为产品带来独特的香气。

• 用法用量：具体添加量和使用方法将取决于具体产品的需求和制造工艺，建议遵循相关的行业标准或专业建议进行添加。例如，在洗衣液中，香米香精的添加量一般为洗衣液总重量的0.1% - 0.4%；在洗洁精中，添加量为洗洁精总重量的0.2% - 0.5%。

（4）纺织行业

• 用途：香米香精在纺织行业的应用相对较少，但理论上可作为某些纺织品或染料的香味添加剂，为纺织品带来独特的香气。

• 用法用量：若将香米香精应用于纺织行业，其具体的添加量和使用方法需根据产品类型和使用场景来确定。由于这不是其主要应用领域，具体的用法和用量可能需要根据实际情况进行探索和尝试。

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