香米香精

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香米香精的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

香米香精为多种成分组成的混合物，无单一CAS号。部分信息中提到的74-79-3可能对应某一成分，但无法代表整个香精产品。

2. 分子式

香米香精作为混合物，无固定分子式。其成分可能包括香兰素、乙基香兰素、乙基麦芽酚、2-乙酰基吡啶、2-乙酰基吡嗪、乙酸乙酯、己酸乙酯、香叶醇、吲哚、己醛、肉桂酸乙酯、柠檬酸、β-环糊精、明胶、阿拉伯胶、海藻酸钠、植物蛋白、苯乙醇、苯甲酸乙酯、乙二胺四乙酸、丙二醇等。

3. 简介

香米香精是一种参照天然食品香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成的食用香精，具有香米的独特香气，可为食品、饮料等产品增添香米风味。

4. 性状

香米香精通常有粉末状、水性、油溶三种形态。粉末状与油溶形态均耐高温，使用方便，香味浓淡可调。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：可用于乳品、饮料、冷饮、烘焙食品、蛋糕、烧饼、煎饼、薄饼、糕点、糖果、果汁、调味料等食品加工中，增添香米的独特香气和口感，也可用于掩盖食品中的不良气味。

• 用法用量：

• 水溶性香精：一般适用于饮料、碳酸饮料、果汁、棒冰、果冻、冷饮等，参考用量为0.05%～0.12%。

• 油溶性香精：主要用于饼干、糖果、面包蛋糕及其他烘烤食品，参考用量为0.1%～0.2%。

• 乳化香精：即可赋香又可赋色，一般多用于非透明的碳酸饮料、果汁及冰淇淋及糖果中，参考用量为0.05%～0.12%。

• 粉末香精：特别适用于固体即冲饮料，麦片，汤料，休闲食品以及糖果饼干的加香，参考用量为0.08%～2%。

• 水油两用香精：有较好的耐热性和较高的香气强度，适用于冰淇淋、面包、饼干、糖果及高档饮料等，参考用量为0.06%～0.2%。

• 具体添加量应根据产品特性和需求调整，一般建议控制在0.1%~0.5%之间，添加时需确保均匀分布。

（2）工业领域

• 用途：可用于制造香水、化妆品、空气清新剂等产品，为其增添独特的香米香气；在某些特定的工业产品制造中，如塑料、橡胶等，也可作为香味剂使用。

• 用法用量：应遵循制造商的建议或根据产品的配方和使用要求进行适量添加。

（3）化工领域

• 用途：可能用于某些特定产品的制造中，如清洁剂、洗涤剂等，为这些产品带来独特的香气，提升产品的市场竞争力。

• 用法用量：具体添加量和使用方法将取决于具体产品的需求和制造工艺，建议遵循相关的行业标准或专业建议进行添加。

（4）纺织行业

• 用途：理论上可作为某些纺织品或染料的香味添加剂，为纺织品带来独特的香气，但这不是其主要应用领域。

• 用法用量：若应用于纺织行业，具体添加量和使用方法需根据产品类型和使用场景确定，可能需要根据实际情况进行探索和尝试。

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