五粮酒香精

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五粮酒香精的CAS号、分子式、简介及行业应用

1. CAS号与分子式

• CAS号：五粮酒香精为多种成分调配的混合物，无单一CAS号。其可能包含的成分及对应CAS号示例如下（具体因配方而异）：

• 己酸乙酯（CAS: 123-66-0）

• 丁酸乙酯（CAS: 105-54-4）

• 乙酸乙酯（CAS: 141-78-6）

• 乳酸乙酯（CAS: 97-64-3）

• 己酸（CAS: 142-62-1）

• β-苯乙醇（CAS: 60-12-8）

• 糠醛（CAS: 98-01-1）

• 分子式：五粮酒香精为混合物，无单一分子式。主要成分的分子式示例：

• 己酸乙酯：C₈H₁₆O₂

• 丁酸乙酯：C₆H₁₂O₂

• 乙酸乙酯：C₄H₈O₂

• 乳酸乙酯：C₅H₁₀O₃

• 己酸：C₆H₁₂O₂

• β-苯乙醇：C₈H₁₀O

2. 简介

五粮酒香精是一种从五粮液（浓香型白酒代表，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料）中提取风味物质或调配而成的香料，具有浓郁的复合香气，包含酯香、粮香、窖泥香及发酵脂香，用于模拟五粮液的风味特征。

3. 行业应用及用法用量

（1）食品添加剂

• 应用场景：五粮酒香精主要用于酒类产品的生产中，特别是五粮型白酒的调制。通过添加适量的五粮酒香精，可以使酒类产品的风味更加接近五粮液的真实风味。此外，它还可以用于饮料、糖果、蛋糕、饼干等食品的调味和香气增强，以及调制调味料如酱油、醋、味精等，增加其香味。

• 用法用量：具体的添加量和使用方法应根据产品类型、生产工艺和所需的香气强度来确定。通常建议将五粮酒香精摇匀后，按照一定比例加入到酒基或食品中，然后进行混合和存放。一般来说，在食品添加剂中的用量一般为每千克食品中添加0.1至1.0克五粮酒香精。

（2）工业领域

• 应用场景：五粮酒香精在工业领域主要应用于食品工业中的酒类生产，作为增香剂使用，以调制各类五粮型白酒，使产品风味更加独特和丰富。此外，在某些与食品或饮料相关的工业产品中，如香水、香皂等，五粮酒香精也可能作为香味剂或调味剂使用。

• 用法用量：在工业应用中，五粮酒香精的添加量和使用方法同样需要根据具体的生产工艺和产品需求来确定。一般来说，在工业产品中的用量一般为每千克产品中添加0.1至1.0克五粮酒香精。建议遵循相关的行业标准和操作规范，以确保产品的质量和安全性。

（3）化工领域

• 应用场景：五粮酒香精在化工领域的直接应用相对较少。然而，由于其具有独特的香味特性，可能在一些与酒类或食品相关的化工产品或制造过程中作为香味剂或调味剂使用。

• 用法用量：在化工领域使用五粮酒香精时，应严格遵循相关的安全规定和操作规程。具体的用法用量需根据化工产品的特性和工艺要求来确定。

（4）纺织行业

• 应用场景：五粮酒香精在纺织行业的应用并不常见。由于其主要功能是增加食品的香气和口感，因此与纺织行业的需求并不匹配。

• 用法用量：在纺织行业中使用五粮酒香精的情况较为罕见，因此没有具体的用法用量可供参考。如需在纺织品中使用类似的香精成分，建议进行充分的试验和验证，以确保产品的安全性和合规性。

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