单双甘油脂肪酸酯

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单双甘油脂肪酸酯基础信息

CAS号

单双甘油脂肪酸酯（Mono- and Diglycerides of Fatty Acids）的CAS号为 25339-99-0（单双甘油酯混合物），其单一成分（如单硬脂酸甘油酯、双硬脂酸甘油酯）的CAS号分别为：

• 单硬脂酸甘油酯：31566-31-1

• 双硬脂酸甘油酯：1323-83-7

分子式

其分子式为 C₃H₈O₃·(RCOOH)₁~₂（R为脂肪酸烃基），具体因脂肪酸种类（如硬脂酸、棕榈酸等）而异。常见代表物分子式：

• 单硬脂酸甘油酯：C₂₁H₄₂O₄

• 双硬脂酸甘油酯：C₃₉H₇₆O₅

主要应用领域及常规用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：作为乳化剂、稳定剂、分散剂等用于食品加工，常见于烘焙食品、乳制品、人造奶油、冰淇淋、巧克力等，用于改善质地、防止油水分离、延缓老化或增强口感。

• 用法用量：需符合各国/地区食品法规（如中国GB 2760、欧盟E471、美国FDA等）的要求。例如：

• 中国GB 2760规定，单双甘油脂肪酸酯在人造奶油中的最大使用量通常为0.5%-5%（以油脂质量计，具体因食品类别而异）；

• 通常以质量分数表示（如0.1%-5%），需通过产品配方实验确定适配比例。

2. 工业领域

• 用途：用于塑料、橡胶、涂料、油墨等工业产品的加工，作为增塑剂、润滑剂、分散剂或防沉降剂，改善材料的加工性能、流动性和稳定性。

• 用法用量：根据工业产品的性能要求添加，通常以单双甘油脂肪酸酯在体系中的质量占比表示（如0.1%-3%），具体比例需结合材料特性和工艺参数确定。

3. 化工行业

• 用途：作为原料或添加剂用于表面活性剂、化妆品、洗涤剂、纺织助剂等化工产品，利用其乳化、分散、增溶和稳定性能。

• 用法用量：根据目标产品的性能需求调整，通常以质量分数表示（如0.5%-5%），需通过试验确定最佳添加量。

4. 纺织行业

• 用途：用于纺织品的整理剂（如柔软剂、抗静电剂、乳化剂），利用其界面活性和乳化能力，改善织物的手感、柔软性、抗静电性能或染色均匀性。

• 用法用量：根据纺织品的类型和工艺要求调整，通常以单双甘油脂肪酸酯占整理液质量的百分比表示（如0.1%-1%），需结合工艺条件优化用量。

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