L-羟基脯氨酸生产厂家

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L-羟基脯氨酸的CAS号、分子式、简介及在各行业的应用

1. CAS号与分子式

• CAS号：51-35-4

• 分子式：C₅H₉NO₃

• 分子量：131.13

2. 简介

L-羟基脯氨酸是一种白色片状结晶或结晶性粉末，常温下易溶于水（溶解度36.1%），微溶于乙醇，呈现苦味中带有独特甜味的感官特性。它是胶原蛋白的重要组成部分，在胶原蛋白中约50%的脯氨酸会被羟基化为4-羟基脯氨酸。L-羟基脯氨酸可通过蛋白质水解提取与微生物发酵两种工艺制备，其中传统生产方法以明胶、骨胶原为原料经亚硝化法提取，得率约7%；新型微生物发酵技术可实现20~30g/L的发酵水平，提取得率达60%。

3. 行业应用及用法用量

（1）食品添加剂

• 应用场景：L-羟基脯氨酸在食品工业中可用作增味剂与营养强化剂，广泛应用于果汁、清凉饮料及营养饮料的生产，通过改善风味质感发挥香味料作用。在食品工业中常与木糖醇、三氯蔗糖等添加剂配合使用。

• 用法用量：常用的用量为0.05~1.0g/kg，具体添加量需根据食品种类和配方进行调整。

（2）工业领域

• 应用场景：在工业中，L-羟基脯氨酸可用于生产化学品和医药原料，它可以作为酰化剂、缩合剂、羟基化剂等反应中的催化剂。

• 用法用量：通常使用的用量为0.5%~10%，具体用量和用法应根据所生产的化学品或医药原料的种类和工艺要求进行调整。

（3）化工行业

• 应用场景：L-羟基脯氨酸在化工领域可用于合成多种有机化合物和化学品，作为原料或中间体参与化学反应。

• 用法用量：具体用量和用法需根据所生产的化学品种类和工艺要求来确定。

（4）纺织行业

• 应用场景：L-羟基脯氨酸在纺织行业的应用相对较少，但可能作为某些特定纺织化学品或染料的原料或助剂使用。

• 用法用量：在纺织行业中的使用方法和用量应根据具体的纺织品或染料的生产需求和工艺要求进行确定。

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