聚谷氨酸钠生产厂家

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聚谷氨酸钠的CAS号、分子式、简介及在各行业的应用

1. CAS号与分子式

• CAS号：28829-38-1

• 分子式：(C₅H₆NO₃Na)ₙ 或 (C₅H₇NO₃)ₙ·Na（不同来源表述略有差异，但核心结构一致）

2. 简介

聚谷氨酸钠（Sodium Polyglutamate）是聚谷氨酸的谷氨酸单元体侧链的羧基电离形成阴离子羧酸根（COO⁻）后，与钠离子结合而成的产物。它呈现为白色结晶性粉末，具有极好的水溶性，但不溶于有机溶剂。聚谷氨酸钠因其良好的保湿性能和吸湿性能，在多个领域有广泛应用。

3. 行业应用及用法用量

（1）食品添加剂

• 应用场景：聚谷氨酸钠可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂和口感调节剂，广泛应用于饮料、冷冻食品、糕点、肉制品等。它可以改善食品的质地、口感和稳定性，并提升食品的营养价值。

• 用法用量：具体用量需根据食品种类、生产工艺和所需效果来确定。一般情况下，食品添加剂中的聚谷氨酸钠用量在0.1%~0.5%之间。

（2）工业领域

• 应用场景：聚谷氨酸钠可用作纤维素、淀粉等的增稠剂、增效剂，广泛应用于涂料、胶粘剂、纸张、纤维素制品等工业产品的生产中，有助于改善产品的性能和质量。此外，还可用于纺织、造纸、印染、皮革等工业领域中，作为染料、助剂和防腐剂等。

• 用法用量：工业中的聚谷氨酸钠用量通常控制在0.5%~2%之间，具体取决于所应用的产品类型和生产工艺。

（3）化工行业

• 应用场景：聚谷氨酸钠可用于生产化工产品、合成树脂、聚合物、高分子材料等。此外，它还可以用作表面活性剂，参与各种化学反应。

• 用法用量：由于化工领域的应用较为广泛且复杂，聚谷氨酸钠的具体用量和用法需根据具体反应体系和工艺条件来确定。

（4）纺织行业

• 应用场景：聚谷氨酸钠在纺织行业中的应用相对较少，但其优异的保湿性和生物相容性可能使其在某些纺织品处理或功能化过程中具有潜在应用价值。

• 用法用量：由于具体应用尚不明确，因此无法给出具体的用法和用量建议。如需使用，建议根据纺织品类型和所需效果来确定，并遵循相关纺织行业的标准和规范。

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