低聚半乳糖生产厂家

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低聚半乳糖的CAS号、分子式、简介

• CAS号：6587-31-1（需注意，CAS号可能因具体的低聚半乳糖类型或产品而有所不同，这里提供的是一般性的CAS号）

• 分子式：一般表示为(C6H11O5)n，其中n为2~8，具体取决于其聚合度。低聚半乳糖是由半乳糖分子通过β-半乳糖苷键连接而成的低聚糖，其聚合度（即半乳糖分子的数量）可以有所不同。

• 简介：低聚半乳糖是一种天然存在于动物乳汁中的寡糖类混合物，以乳糖为原料经生物酶法合成。其甜味纯正、热值低（7.1J/g），甜度为蔗糖的20%~40%，且在pH中性条件下具有较高的热稳定性，100℃下加热1小时或120℃下加热30分钟无分解。低聚半乳糖可与蛋白质共热发生美拉德反应，适用于特殊食品加工。

各行业用途、用法及用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：作为甜味剂用于饮料（如果汁、酸奶）、烘焙食品（如面包、饼干），提供温和甜味并改善口感；作为膳食纤维补充剂用于功能性食品或特殊膳食。

• 用法：直接添加到食品中，或先溶解于水后再加入食品中。

• 用量：作为甜味剂时，添加量为食品总质量的3%~10%（需符合食品安全标准，如GB 2760规定）；作为膳食纤维补充剂时，添加量为基料质量的5%~20%。

2. 工业领域

• 用途：作为发酵培养基成分，用于微生物发酵生产某些高附加值化合物（如低聚果糖或益生菌培养）；作为水处理剂，用于工业循环水系统中调节微生物平衡。

• 用法：根据具体生产工艺和产品需求，将低聚半乳糖加入到反应体系中或作为添加剂使用。

• 用量：作为水处理剂时，投加量为10~50 ppm（以循环水体积计）。作为发酵培养基成分时，具体用量需根据微生物种类和发酵条件确定。

3. 化工领域

• 用途：作为合成中间体，用于生产某些低聚糖衍生物或功能性材料（如可降解薄膜）；作为保湿剂，用于某些化妆品或护肤品配方中。

• 用法：根据化学反应需求和工艺条件，将低聚半乳糖加入到反应体系中或作为配方成分使用。

• 用量：作为合成中间体时，投料比例为反应体系质量的5%~15%；作为保湿剂时，添加量为配方总量的0.5%~2%。

4. 纺织行业

• 用途：目前，低聚半乳糖在纺织行业无直接应用场景，主要应用于食品及化工领域。

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