乳果糖生产厂家

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乳果糖的CAS号、分子式、简介及各行业用途、用法与用量

CAS号

乳果糖的CAS号为4618-18-2。

分子式

乳果糖的分子式为C12H22O11，分子量约为342.30。

简介

乳果糖又名乳酮糖、异构化乳糖、4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖等，是D-半乳糖基和D-果糖基以β-1,4-糖苷键连接而成的二糖，与乳糖是同分异构体。乳果糖成品为淡黄色透明粘稠糖浆，结晶体为白色的粉末，水溶性、醇溶性、酸热条件下的稳定性和甜度均比乳糖高。

各行业用途、用法及用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：乳果糖可用作食品甜味剂、保湿剂和增稠剂，常用于糖果、饼干、巧克力、果酱等食品中。

• 用法：可直接添加到食品中。

• 用量：一般建议的用量为食品总重量的1%~10%。在我国，乳果糖可用于乳粉，使用量为15g/kg；在饼干中使用量2.0g/kg；在饮料（液、固体）和鲜乳中使用量1.5g/kg（以上均以异构化乳糖干物质计）。

2. 工业领域

• 用途：乳果糖可用作化妆品、药品和化学品的原料。在化妆品中可用作保湿剂和防腐剂；在药品中可用作药片的填料和涂层剂；在化学品中可用作溶剂和溶媒。

• 用法：根据具体产品的需要，将乳果糖加入到相应的原料中。

• 用量：具体用量根据不同产品的需要而定。

3. 化工领域

• 用途：乳果糖在化工领域的应用可能涉及某些特定化学反应的原料或中间体，但具体应用相对较少。

• 用法：若涉及使用，需根据具体的化学反应和工艺要求来确定。

• 用量：具体用量需根据化学反应的条件和要求进行调整。

4. 纺织行业

• 用途：目前尚未有明确的报道表明乳果糖在纺织行业有广泛应用。理论上，乳果糖可能作为某些纺织品的添加剂或处理剂使用，但具体应用需进一步研究和开发。

• 用法：若涉及使用，需根据纺织品的种类和工艺要求进行确定。

• 用量：由于乳果糖在纺织行业的应用尚未明确，因此无法提供具体的用量指导。

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