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刺槐豆胶的CAS号、分子式、简介及在各行业的应用

CAS号

9000-40-2

分子式

刺槐豆胶是一种高分子多糖，其分子式通常表示为(C₆H₁₀O₅)ₙ的形式，其中n表示聚合度，是一个较大的数值。也有说法认为其分子式为C₁₀H₁₁ClN₂O₂，但这一分子式可能并不直接对应刺槐豆胶本身，而是可能与其提取或处理过程中的某个化合物有关。

简介

刺槐豆胶，也称槐豆胶、角豆胶、洋槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。它为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味，在冷水中能分散，部分溶解，形成溶胶，加热至85℃保持10分钟以上才能充分水化，使冷却后达到较大粘度。刺槐豆胶主要含有甘露糖及半乳糖，分子量大约为30万道尔顿，是极为良好的增稠稳定剂。它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应，可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。

在各行业中的用途、用法及用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：刺槐豆胶在食品工业中主要用作增稠剂、乳化剂、稳定剂和胶凝剂。它可以用于制作果冻、冰淇淋、乳制品、肉制品、膨化食品等多种食品。

• 用法：使用时，通常先将刺槐豆胶粉末与适量冷水或温水混合，再逐渐加热搅拌至完全溶解后添加到食品中。

• 用量：刺槐豆胶在食品中的添加量通常根据具体产品的配方和工艺要求来确定。一般来说，其添加量在0.1%到1.0%之间。例如，在冰淇淋和奶制品中，刺槐豆胶可以与其他增稠剂如卡拉胶复配使用，以形成稳定的乳状结构和良好的口感；在肉制品中，它可以作为持水剂使用，防止水分流失。

2. 工业行业

• 用途：刺槐豆胶在工业领域可以用作钻井液的稳定剂、石油开采的助剂等，还可以用于制造各种粘合剂、涂料等。

• 用法：在工业应用中，刺槐豆胶的具体用量和使用方法需根据产品的特性和需求来确定。

• 用量：由于工业产品的多样性和复杂性，刺槐豆胶的用量无法一概而论，需根据具体情况进行调整。

3. 化工行业

• 用途：刺槐豆胶在化工行业中可以用作乳化剂、分散剂和稳定剂。它可以用于制造油墨、油漆等产品，提高产品的稳定性和性能。

• 用法：在化工应用中，刺槐豆胶的用量和使用方法也需根据具体产品的特性和需求来确定。

• 用量：同样地，由于化工产品的广泛性和多样性，刺槐豆胶的用量需根据产品特性和生产流程进行确定。

4. 纺织行业

• 用途：刺槐豆胶在纺织行业中可以用作纱线的上浆剂、印染助剂等。它可以提高纱线的强度和耐磨性，改善纺织品的品质。

• 用法：在纺织行业中的应用量通常根据纺织品的种类和所需的性能来确定。一般来说，刺槐豆胶会以一定比例的水溶液形式存在，并均匀地涂抹在纱线或纺织品上。

• 用量：由于刺槐豆胶在纺织行业的应用相对较少且具体应用场景尚不明确，因此无法给出具体的用量建议。如有需要，请咨询相关领域的专业人员以获取准确的信息。

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