琼脂粉生产厂家

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琼脂粉的CAS号、分子式、简介及在各行业的应用

CAS号

琼脂粉的CAS号为9002-18-0。

分子式

琼脂粉的分子式为C₁₄H₂₄O₉，分子量为336.33496。

简介

琼脂粉是一类从石花菜及其他红藻类植物提取出来的藻胶，主要成分包括琼脂糖和琼脂果胶。它具有特殊的凝胶性质，如显著的稳固性、滞度和滞后性，并且易吸收水分，有特殊的稳定效应。琼脂粉在90度左右融化，40度左右凝结为固体，无营养，一般生物（包括微生物）不分解它，因此常用作生物培养基或一些载体。

在各行业中的用途、用法及用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：琼脂粉在食品工业中主要用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂和保鲜剂，用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等。

• 用法：将琼脂粉与冷水混合后加热至90℃以上，充分溶解后倒入模具冷却凝固。可与糖、果汁等混合，提升风味。

• 用量：具体用量根据食品种类和所需效果而定。例如，在果冻中常用1%浓度；在八宝粥、银耳燕窝、羹类食品中，常用0.3%~0.5%；焙烤制品及混合粉中参考用量为0.8%；糖果蜜饯和糖霜中参考用量为2.0%；软糖中参考用量为1.2%；其他食品中参考用量为0.25%。低强度凝固（如软果冻）时用量为0.5%~1%；中等硬度（如布丁、软糖）时用量为1%~1.5%；高强度支撑（如蛋糕装饰）时用量为1.5%~2%。

2. 工业行业

• 用途：琼脂粉在工业领域可用作粘合剂、上浆剂和整理剂等。例如，在制备微生物培养基时，琼脂粉能为微生物提供一个稳定的生长环境，并有助于微生物的分离、纯化和培养。

• 用法及用量：在制备微生物培养基时，通常按1.2%~1.5%比例加入营养液中（用于固体培养基）或0.3%~0.6%（用于半固体培养基）。将琼脂粉与适量的水混合并加热至完全溶解，然后与其他培养基成分一起进行灭菌和倒板操作。

3. 化工行业

• 用途：琼脂粉在化工行业中可用作乳化稳定剂、悬浮剂、增稠剂和稳定剂等。例如，在化妆品制造中，琼脂粉可用作保湿剂和增稠剂；在制药工业中，它可用作药物胶囊和控释制剂的基材。

• 用法及用量：具体用量需根据化工产品的类型和所需性能而定。一般而言，琼脂粉的添加量会根据产品的配方和工艺要求进行确定。

4. 纺织行业

• 用途：琼脂粉在纺织行业中主要用作上浆剂、增稠剂和填充剂。它可以提高纱线的强度和耐磨性，改善织物的手感和光泽度。

• 用法及用量：在纺织工艺中，琼脂粉的添加量需根据纱线类型、织物要求和工艺条件进行确定。一般而言，琼脂粉会与其他纺织助剂一起使用，以达到特定的纺织效果。

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