酸处理淀粉生产厂家

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酸处理淀粉的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

酸处理淀粉的CAS号为 68412-29-3。

2. 分子式

酸处理淀粉的分子式可表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ，其中 n 代表聚合度，具体数值可能因淀粉来源和处理方法的不同而有所差异。

3. 简介

酸处理淀粉是通过酸催化水解或交联反应改变淀粉分子结构得到的变性淀粉。其糊化温度较低，约在75℃左右开始糊化，同浓度的酸改性淀粉其淀粉糊的黏度低于同类原淀粉相应的黏度，当浓度超过一定值时，糊化液经冷却可形成凝胶态。酸处理淀粉通常呈现为白色或类白色粉末，无臭、无味，且较易溶于冷水。

4. 用途、用法及用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：
  酸处理淀粉在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂和乳化剂，可增加食品的黏稠度，保持食品的均匀稳定，防止分层和沉淀。

• 用法及用量：

• 通常先将酸处理淀粉溶解于适量的水中，形成均匀的溶液，然后再与其他原料混合均匀。

• 用量需根据食品的种类和工艺要求进行调整。例如，在含有奶油及其他油脂的蘑菇、芦笋、青豆等罐头食品中，以及发酵后经热处理的酸乳中，其添加量通常为食品重量的1%至6%不等；在冰淇淋等冷冻食品中，添加量也可达到30g/kg（以最终产品计）；在调味料（酱汁粉）、汤料、糖果（包括巧克力及其制品）中，最大使用量25g/kg；雪糕、冰棍中，5g/kg；果冻、果冻粉、非碳酸饮料、裹粉、方便面、果酱、酱油粉、奶酪制品，可按生产需要适量使用。

（2）工业领域

• 用途：
  酸处理淀粉在工业中可用于制造纸张、涂料、胶黏剂等产品，有助于提高纸张的强度和表面平滑度，改善涂料的稳定性和涂覆性能，以及增强胶黏剂的黏附力。

• 用法及用量：

• 具体添加量和添加方法需根据产品的种类和工艺要求来确定。

• 例如，在造纸工业中，酸处理淀粉可用作表面施胶剂，添加量一般为纸张总量的 0.5% - 3% 不等。

（3）化工领域

• 用途：
  酸处理淀粉可用作某些化学反应的辅助剂或稳定剂，其独特的理化性质使其成为许多化工过程中的理想选择。

• 用法及用量：

• 具体添加量和添加方法需根据产品的种类和工艺要求来确定。

• 例如，在制作纸张、织物等产品的涂层和印花浆料时，酸处理淀粉的添加量需根据具体工艺要求进行调整。

（4）纺织行业

• 用途：
  酸处理淀粉在纺织行业中主要用作经纱浆料，可均匀附着在纱线上，形成一层薄膜，从而提高纱线的强度和耐磨性，减少织造过程中的断头现象。

• 用法及用量：

• 通常将酸处理淀粉按照一定比例配制成浆料，然后均匀地涂覆在经纱上。

• 具体添加量需根据纺织品的材质、纱线规格和工艺要求来确定，以保证纱线的上浆效果，但又不宜过多以免造成浪费或影响织物的性能。

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