中性蛋白酶生产厂家

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中性蛋白酶的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

中性蛋白酶的CAS号为 9068-59-1。

分子式

由于中性蛋白酶属于生物大分子，且不同来源和制备工艺可能导致其分子式有所差异，因此通常不提供具体的分子式。

简介

中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌等微生物经发酵提炼而成的固体酶制剂，属于一种内切酶。它能在中性条件下将大分子的蛋白质水解成多肽及氨基酸等产物，具有高效、清洁等优点。

用途、用法及用量

1. 食品添加剂领域

• 用途
  中性蛋白酶可用于食品加工中的蛋白质水解，如生产高级调味品和食品营养强化剂，以及面制品的质构优化等。

• 用法
  将中性蛋白酶按一定比例添加到食品原料中，在适宜的温度和pH条件下进行反应。

• 用量
  具体用量需根据底物浓度及工艺要求调整，通常为蛋白质质量的 0.01%~0.1%。例如，在果汁澄清中，用量约为 0.02%~0.05%；在面制品中，用量约为 0.01%~0.03%。

2. 工业领域

• 用途
  中性蛋白酶在工业领域有广泛的应用，包括皮革脱毛、软化，以及纺织工业的脱胶、漂白、整理等工序。

• 用法
  将中性蛋白酶溶解在适量水中，加入到原料中，在适宜的条件下进行反应。

• 用量
  具体用量根据具体的工艺和需求而定。例如，在皮革脱毛中，用量通常为处理液质量的 0.05%~0.3%；在纺织工业中，用量根据织物的种类、工艺要求和目标效果来确定。

3. 化工领域

• 用途
  中性蛋白酶在化工领域可能作为生物催化剂参与某些化学反应过程，如洗涤剂配方中的助剂，用于分解蛋白质类污渍。

• 用法
  将中性蛋白酶按一定比例加入到洗涤剂配方中。

• 用量
  根据洗涤剂配方调整，通常为洗涤剂基质的 0.01%~0.1%。例如，在液体洗涤剂中，用量约为 0.02%~0.05%。

4. 纺织行业

• 用途
  中性蛋白酶可用于丝绸的脱胶处理，以及棉、麻等天然纤维织物的退浆及精练，分解淀粉及蛋白质类杂质，提高纤维白度及染整效果。

• 用法
  将中性蛋白酶溶解在适量水中，对织物进行处理。

• 用量
  根据纺织工艺调整，通常为处理液质量的 0.05%~0.2%。例如，在棉织物退浆中，用量约为 0.1%~0.15%。

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