胶原蛋白酶生产厂家

胶原蛋白酶厂家 胶原蛋白酶生产厂家 胶原蛋白酶 工厂 胶原蛋白酶价格 胶原蛋白酶报价 胶原蛋白酶添加量

胶原蛋白酶的相关信息

1. CAS号

胶原蛋白酶的CAS号为 9001-12-1。

2. 分子式

胶原蛋白酶是一类含锌离子（Zn²⁺）或其他金属辅因子的蛋白酶混合物，由多种蛋白质亚基组成，无单一固定分子式。其蛋白质部分分子量范围约为30,000~60,000 Da（道尔顿），具体分子结构因来源（如细菌、真菌、动物）及纯化工艺差异而变化。

3. 简介

胶原蛋白酶是一种能够水解胶原蛋白的多肽酶，由溶组织梭菌（Clostridum histolytirum）等微生物发酵制取。该酶对gly-pro序列的肽键有高分解活性，具有独特水解胶原蛋白和使胶原变性的功能。

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：
  胶原蛋白酶在食品加工中可用于改善食品的质地和口感。例如，在肉制品中，它可以水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类嫩化；在啤酒生产中，它可以水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊。

• 用法用量：
  胶原蛋白酶在食品添加剂中的用量需根据具体食品的种类、工艺要求和口感需求来确定。一般来说，其添加量会控制在安全且有效的范围内，确保最终产品的安全性和合规性。例如，在肉制品嫩化处理中，有研究显示宰前注射胶原酶的用量为1g/500lb体重，但此用量尚未在实际生产中广泛应用，实际应用时需根据具体情况进行调整。

工业领域

• 用途：
  在工业领域，胶原蛋白酶主要用于皮革制造和纺织品处理。在皮革制造中，它可以用于皮革的脱毛和软化过程；在纺织品处理中，它可以用于改善织物的手感和光泽度，去除织物表面的毛羽和杂质。

• 用法用量：
  在工业应用中，胶原蛋白酶的用量和用法需根据具体的工艺条件和产品要求来确定。通常，需要将胶原蛋白酶溶解在适量的水中，对皮革或织物进行浸泡或喷淋处理。处理后的皮革或织物需要经过充分的洗涤和干燥，以去除残留的酶和杂质。

化工领域

• 用途：
  在化工行业中，胶原蛋白酶可用于合成或转化某些特定的化学原料，以及作为催化剂参与某些化学反应。例如，它可用于催化胶原蛋白的水解反应，生成各种氨基酸和肽类化合物。

• 用法用量：
  在化工应用中，胶原蛋白酶的用量和用法需根据化学反应的类型和条件来确定。通常，需要在适宜的温度、pH值和反应时间下进行催化反应，以确保产品的质量和产率。

纺织行业

• 用途：
  在纺织行业中，胶原蛋白酶可用于处理棉、麻等天然纤维，以改善其柔软度和光泽度。此外，它还可用于去除纺织品表面的杂质和毛刺。

• 用法用量：
  在纺织行业中应用时，胶原蛋白酶的用量和用法需根据纺织品的种类、处理要求和工艺条件来确定。通常，需要将胶原蛋白酶溶解在热水中，对纺织品进行浸泡处理。处理后的纺织品需要经过充分的洗涤和干燥，以去除残留的酶和杂质。

从事营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂、酶制剂、抗结剂、增味剂设计、研发、制造及销售于一体的生产企业。公司为广大客户提供诚挚的服务和专业的低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、结晶果糖，从而得到的众多新老客户的好评！