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山梨酸钾的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

山梨酸钾的CAS号有两个，分别为24634-61-5和590-00-1。

2. 分子式

山梨酸钾的分子式为C6H7KO2，分子量约为150.22。

3. 简介

山梨酸钾，又名2,4-己二烯酸钾，是山梨酸的钾盐。它通常为无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味，易溶于水，也溶于丙二醇和乙醇。山梨酸钾是一种安全高效的防腐剂，被广泛应用于食品、化妆品、饲料等多个领域。

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：
  山梨酸钾主要用于抑制食品中微生物的生长和繁殖，延长食品的保质期。它广泛应用于肉制品、糕点、饮料、酱菜等多种食品中。

• 用法用量：

• 肉、鱼、蛋、禽类制品：0.075g/kg

• 果蔬保鲜、碳酸饮料：0.2g/kg

• 胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、酱类、蜜饯、果汁（味）型饮料、果冻：0.5g/kg

• 食品工业用塑料桶装浓缩果汁：2.0g/kg

• 酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品：1.0g/kg

• 预调酒：0.2g/kg

• 肉灌肠：1.5g/kg

• 复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即食笋干：1.0g/kg

• 山梨酸钾的使用剂量一般根据食品的种类和酸度等因素确定，通常在0.05%至0.3%之间。

• 具体用量需遵循食品添加剂的使用标准和规定，例如：

工业领域

• 用途：
  山梨酸钾可用作某些工业产品的防腐剂，如化妆品、烟草等。

• 用法用量：

• 在化妆品中，山梨酸钾的添加量需考虑其对产品pH值的影响，一般添加量需通过实验确定，以确保产品的稳定性和安全性。

化工领域

• 用途：
  山梨酸钾可用于制备某些化工产品，如树脂、香料等。

• 用法用量：

• 具体用法和用量需根据化工产品的工艺要求来确定，由于山梨酸钾在化工领域的应用相对较少，其用量和用法需根据具体反应条件和目标产物来调整。

纺织行业

• 用途：
  山梨酸钾在纺织行业中的应用较少直接提及，但理论上可能用于某些纺织品的后处理或改性过程，以赋予纺织品特定的性能。

• 用法用量：

• 具体用法和用量需根据纺织品加工的具体需求和工艺条件确定，由于应用尚不普遍，其用量和用法需通过实验来探索和优化。

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