果胶酶（pectinase）检测试剂盒(分光光度法50T/24S)

果胶酶（pectinase）试剂盒说明书 

分光光度法 50 管/24 样 

正式测定前务必取 2-3 个预期差异较大的样本做预测定 

测定意义： 

果胶酶（pectinase）是一类分解果胶质酶类的总称，包括原果胶酶，果胶酯酶，多聚半乳糖醛酸酶和 果胶裂解酶四大类，广泛存在于植物果实和微生物中，主要用于食品、酿酒、环保、医药、纺织及日化用 品行业。

测定原理：

果胶酶水解果胶生成半乳糖醛酸，具有还原性醛基，与 DNS 试剂反应生成红棕色物质，在 540nm 有 特征吸收峰，测定 540nm 处吸光值变化可计算得果胶酶活性

自备仪器和用品： 

天平、低温离心机、可见分光光度计、1 ml 玻璃比色皿、恒温水浴锅。

酶液提取： 

1、组织：按照组织质量（g）：提取液体积(ml)为 1：5~10 的比例（建议称取约 0.1g 组织，加入 1ml 提取液），进行冰浴匀浆。10000g 4℃离心 10min，取上清，置冰上待测。 

2、细菌、真菌：按照细胞数量（104 个）：提取液体积（ml）为 500~1000：1 的比例（建议 500 万细 胞加入 1ml 提取液），冰浴超声波破碎细胞（功率 300w，超声 3 秒，间隔 7 秒，总时间 3min）；然后 10000g， 4℃离心 10min，取上清置于冰上待测。

3、细胞培养液等：直接检测。