化学式：Na₂S₂O₅
分子量：190.10 g/mol
外观：白色或微黄色结晶粉末，有强烈SO₂气味
溶解性：易溶于水（54g/100mL，20℃），水溶液呈酸性（pH≈4.5）
分解温度：150℃以上分解为Na₂SO₃和SO₂
食品加工：
预处理：配制成10%水溶液后喷洒或浸泡（如葡萄干加工浸泡10分钟）。
残留控制：终产品SO₂残留需符合标准（如干制蔬菜≤0.1g/kg）。
安全操作：
通风要求：操作环境SO₂浓度＜2ppm（中国职业接触限值）。
防护措施：佩戴N95口罩+护目镜，避免吸入粉尘。
美特（湖北）新材料有限责任公司
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陈经理